STAGE CUISINE POSTE LOGE h/f 35h
Detail de l'annonce :
Description de l'emploi
Le Novotel de Clermont-Ferrand, est le premier hôtel full-service 4
étoiles dans le Puy de Dôme. Il propose 133 chambres et 500 m² de
salles de réunion. Son taux d’occupation est de 70% dont 50% de
clientèle internationale. De plus chaque année, 50 000 couverts sont
servis. Le personnel est au nombre de 65 personnes toute l’année et
90 l’été. L’ambiance au sein de l’équipe est dynamique et
enthousiaste.
L'expérience professionnelle
Sous la direction du chef de service, vous participez aux travaux
préparatoires de cuisine afin de mener à bien l'exécution des plats
dans le respect des fiches techniques et des délais impartis. et le
conseiller. Vos missions Vous aimez travailler des produits frais
et de saison. Vous maîtrisez les modes opératoires et veillez à
la qualité des plats qui sont servis aux clients. Vous effectuez
la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et
participez à l'envoi des plats selon les modes opératoires établis.
Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la
sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles
d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi
qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la
livraison.
Contact : Merci d’adresser votre candidature CV + lettre de
motivation à Sébastien POL à l’adresse suivante :
sebastien.pol@novotel-clermontferrand.fr
Avantages
Formation garantie 100% logiciel Accor – All Heartist -
Poste avec logement sur place, petit-déjeuner, repas du midi et du
soir inclus.
5 jours de travail et 2 jours de repos.