SERVEUR EN SALLE H/F
Detail de l'annonce :
MISSION GÉNÉRALE
Il est rattaché hiérarchiquement au Directeur de résidence services
et par délégation à l’adjoint de Direction et au responsable
hôtellerie restauration.
Il est encadré par le responsable de salle.
Il assure le service en salle pour les résidents et la clientèle
extérieure.
ACTIVITÉS PRINCIPALES
Missions de restauration traditionnelle • Préparation et
réalisation du service, • Accueil de la clientèle, • Propreté
des locaux et du matériel, • Lavage et rangement de la vaisselle,
• Tables redressées après chaque service, • Dépôt quotidien
des éléments statistiques et de facturation, • Organisation de
l'approvisionnement quotidien du bar (consommables et matériel de
fonctionnement), réalisation des commandes, suivi des fiches de stock
par un inventaire mensuel. Contribution au Développement commercial
du restaurant • Par le respect des goûts et besoins des résidents
sur des fiches individuelles prévues à cet effet. Activité SAP :
portage et livraison de repas à domicile • Préparation et
vérification des plateaux repas en fonction de la commande du client,
• Respect des spécificités, • Portage et retour du plateau et de
la vaisselle, • Etablissement de devis pour les demandes
ponctuelles.