CHEF·FE DE PRODUCTION F/H

L'ENTREPRISE : UCPA MONTALIVET Depuis sa création, l’UCPA n’a qu’une vocation, permettre à tous d’accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l’UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référence des vacances sportives permettant aux jeunes d’accéder à tous les sports encadrés par des professionnels reconnus et diplômés. Plus qu’un job, l’UCPA est une aventure humaine où l’apprentissage de soi et des autres permet de vivre des expériences uniques. L’UCPA est une véritable école de vie où le temps d’une saison comme le temps d’une carrière, progresser, s’améliorer, se dépasser pour soi comme pour les autres est un leitmotiv. _ L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche._ LE SITE DE MONTALIVET EST DÉCOMPOSÉ EN 4 VILLAGES : * 2 résidences de 34 lits, soit 68 places pour les enfants, * 10 cottages de 6 lits, soit 60 places pour les adolescents, * 12 bungalows toilés de 8 lits, soit 96 places pour les 13/15 ans * 2 espaces lodges parc de 80 lits, soit 168 places pour les 16/17 ans. Un espace restauration récent (capacité de production de 600 pax), une salle polyvalente équipée (sono et vidéo), un bar, 2 blocs sanitaires, 2 salles de cours, un poney club, un skate parc, un pump track, une piste de skimboard gonflable, un terrain de beach, de pétanque, un potager, complètent l’équipement. ÉQUIPE : 90 salariés. PUBLICS ACCUEILLIS : Enfants et adolescents de 6 à 17 ans. Groupes, scolaires et étudiants. ACTIVITÉS : Sports de vague (surf, bodyboard, paddle), poney, char à voile, skate, skate électrique, parcours aventure, parachutisme, karting, pump track, beach volley. _ PÉRIODE D’OUVERTURE__ : de mi avril à début septembre._ Rattaché·e au/à la Chef·fe de cuisine, tu collabores étroitement à l'ORGANISATION ET L’ÉLABORATION DE LA PRESTATION DE RESTAURATION SUR LA STRUCTURE. Pendant toute la saison, tu PARTICIPES à l’INTÉGRATION, L’ANIMATION ET L'ACCOMPAGNEMENT de l’ensemble des collaborateur rice s constituant la brigade. Intervenant de manière autonome, tu es chargé·e de MANAGER L’ÉQUIPE DE CUISINE en fonction des plannings de production en alternance avec le/la Chef·fe de cuisine : en journées continues dès l’été et en journées discontinues sur le début de saison. Tu es GARANT·E de la bonne APPLICATION ET DU RESPECT DES RÈGLES D'HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP). Tu PASSES LES COMMANDES auprès de certains fournisseurs et ASSISTES ton manager dans l’utilisation des différentes fonctionnalités de notre outil de gestion de restauration (gestion des stocks et planification de la production). Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, tu as acquis une expérience de 3 ANS MINIMUM sur un POSTE SIMILAIRE et de préférence en Restauration Collective. Tu disposes d’excellentes connaissances des techniques culinaires ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. A l’aise avec un environnement numérique, tu maîtrises l’utilisation des outils bureautiques (emails, tableur et traitement de texte). De plus, tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles qui te permettent d’échanger aussi bien avec tes collègues qu’avec des clients. Si cuisiner, créer, fédérer, accompagner et faire partie d’une équipe sont pour toi des qualités indispensables en tant qu’adjoint e alors rejoins-nous et révèle-toi dans l’aventure! Cette aventure pourra se poursuivre sur l’un de nos villages sportifs en montagne pendant la saison d’hiver. SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : > 1 950 € brut/mois PÉRIODE DE TRAVAIL : le midi et le soir DATE DE DÉMARRAGE SOUHAITÉE : 18 avril 2022 RÉFÉRENCE : AB2327YZ