Maître d'Hôtel assistant
Detail de l'annonce :
Description de l'emploi
L’assistant Maître d’hôtel organise l'ensemble ou une partie de
la salle. Il veille à la mise en place de la salle et de l'office.
Il accueille, place, renseigne, conseille les clients du restaurant et
prend les commandes. L'Assistant Maître d'hôtel supervise le
déroulement du service et organise la répartition des activités
entre les différents membres du personnel de salle. Il dirige les
chefs de rang et serveurs.
Il assure la coordination avec la cuisine. Il effectue la finition, le
découpage et la présentation de certains plats. Il est en charge de
la facturation clients.
Les aptitudes et qualités :
* Bonne condition physique, le métier suppose d’être tout le
temps debout
* Résistance au stress
* Respect et connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
* Esprit d’équipe
LES DIPLÔMES :
* CAP cuisine
* BEP hôtellerie-restauration
* BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table
et du service
* BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie