responsable restauration collective cuisinier(ère) crèches (h/f)
Detail de l'annonce :
Au sein de l'une des crèches municipales de la Ville de Marseille,
rattaché(e) à la Direction Générale Adjointe la Ville des Petites
Marseillaises et des Petits Marseillais et sous la responsabilité du
(de la) Directeur(trice) d'Établissement d'Accueil du Jeune Enfant,
vous enfilez votre toque pour préparer des plats chauds et froids
afin de raviver les papilles de vos petits convives.
A ce titre et dans le respect des normes HACCP, vous avez pour
missions de :
* Réaliser et organiser les repas (laver, éplucher, couper, cuire,
etc ..) à partir de menus élaborés sur la base d'un plan
alimentaire adapté aux besoins du jeune enfant de 0 à 3 ans;
* Être garant de l'application des règles d'hygiènes et de
sécurité en cuisine;
* Gérer les approvisionnements et stockages des produits et
denrées alimentaires;
* Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel de cuisine en
respectant les protocoles en vigueur (nettoyage, désinfection et bon
fonctionnement);
* Appliquer et respecter les procédures d'amélioration continue.
Adjoint technique territorial-ATT Restauration,, Responsable
Restauration Collective - Cuisinier(ère) crèches (H/F), Ville de
MARSEILLE
Au sein de l'une des crèches municipales de la Ville de Marseille,
...