second de cuisine h/f
Detail de l'annonce :
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine dans
sa mission. Vous êtes ainsi responsable de la qualité culinaire de
la production et de la qualité du service client.
Missions principales :
Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches
techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des
plats servis.
Participer à l'organisation et à la répartition du travail au sein
de l'équipe cuisine en s'assurant du respect des règles d'hygiène
et de sécurité.
* Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés.
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine et vous disposez d'une
expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de
collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le
management d'une équipe.
Vous avec le sens de l'organisation et du service client, et la
capacité à animer une équipe ? Ce poste est fait pour vous.
La maitrise du processus HACCP est indispensable.
LOCALISATION DU POSTE
LOCALISATION DU POSTE
France, Corse
LIEU
Propriano
CRITÈRES CANDIDAT
NIVEAU D'ÉTUDES MIN. REQUIS
Niv Bac
DOMAINE D'ÉTUDES
Hôtellerie
EXPÉRIENCE DANS UN POSTE SIMILAIRE (MINIMUM)
De 1 an à 2 ans
MAÎTRISE D'UNE LANGUE ÉTRANGÈRE
Non