assistant / assistante manager en restauration
Detail de l'annonce :
* - il assiste son Manager lors de l'ouverture, de la fermeture et
de l'entretien du restaurant et est responsable de ces opérations en
l'absence de son Manager ; - il organise et répartit le travail afin
que les plannings horaires de son équipe soient respectés ; - il est
garant de l'application des règles d'hygiène HACCP par les équipes
et veille à la propreté intérieure et extérieure de
l'établissement, conformément au Manuel des bonnes pratiques
d'Hygiène ; - il assiste son manager dans le respect des
fondamentaux, standards et normes de l'enseigne (cf. Manuels de
savoir-faire BASILIC & CO), veille à la satisfaction de nos clients
et assure la promotion commerciale de votre restaurant. Il organise le
bon déroulement du service et anime son équipe tout en évaluant la
qualité des prestations offertes ; - il assiste son manager pour la
gestion du restaurant (stocks, caisse, commandes, livraisons,
matériel, etc.) et est en charge de ces missions en son absence ; -
il est un soutien fort lors de l'intégration et du suivi de formation
des employés polyvalents ; - il respecte et fait respecter à son
équipe les objectifs attribués par son manager. En soutien aux
équipes les missions suivantes, il assure également en soutien aux
équipes les missions suivantes (missions correspondant aux fonctions
d'Employé Polyvalent) : - Stockage et rangement des marchandises ; -
Préparation de la salle et de la cuisine ; - La préparation des
matières premières nécessaires à la fabrication des pizzas ; - La
préparation des pizzas selon les recettes communiquées ; - La prise
de commande physique, téléphonique, internet, livraison ; -
L'accueil, l'orientation et le conseil de la clientèle et des
livreurs ; - L'encaissement des commandes ; - Le nettoyage intérieur
et extérieur du restaurant et des espaces privatifs, en respectant
les normes d'hygiène HACCP.
* QUALIFICATION: Agent de maîtrise
* PROFIL RECHERCHÉ:
*
* EXPÉRIENCE: 1 an
* COMPÉTENCES RECHERCHÉES:
*
* Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
* Organiser un planning du personnel
* Suivre l'activité d'un établissement touristique
* Veiller à la satisfaction d'un client
* Superviser l'activité d'un service
* Capacité d'adaptation
* Capacité à fédérer
* Autonomie