commis de cuisine auberge du jeu de paume
Detail de l'annonce :
En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site
d'exception. A seulement 40 kilomètres de Paris et 25 mn de
l'aéroport Charles de Gaulle, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais &
Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu
unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de
France.
Avec ses 92 chambres dont 25 suites, ses deux restaurants dont un
étoilé au Guide Michelin et son Spa Valmont , elle marque les
esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.
Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande
famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.
C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait
rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu
au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de
chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion
de notre métier.
Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir
d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans
une atmosphère d'échange et d'écoute.
SI VOUS VOUS RECONNAISSEZ DANS NOS VALEURS, FAITES DE RESPECT, DE
COURTOISIE, D'HUMILITÉ ET D'ENTRAIDE, REJOIGNEZ-NOUS !
Description du poste: Petites ou grandes recettes, vous appréciez
participer à leur élaboration ? Vous êtes dynamique et plein de
volonté ?
Alors, vous êtes notre futur(e) Commis de Cuisine.
_* CONTEXTE & LIEU DE TRAVAIL * _
Sous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du
Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise
en place et du dressage.
_* _MISSIONS _* _
* Vérifier la mise en place suffisante avant le service,
* Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des
plats (préparations préliminaires type fonds, sauces, légumes…)
* Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle,
* Nettoyer les postes de travail, réfrigérateur, matériels…
* Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage
approprié)
* Respecter les mesures d'hygiène et de sécurité ainsi que les
actions préventives pour éviter les accidents.
_Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être
amené(e) à effectuer d'autres tâches. _
AVANTAGES
Pas de coupures
Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge
Mutuelle gratuite et prévoyance
Repas offerts + indemnités nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking
gratuit
Staff Rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge et Relais &
Châteaux)
Mobilité en couple possible
Description du profil: Si vous avez aimé le descriptif de notre belle
maison et que vous :
* Avez minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire
* Avez une formation en cuisine ou en école hôtelière
* Maîtrisez les différents taillages des légumes et différents
modes de cuisson
* Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
* Avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité
* Faites preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de
discrétion
* Avez des aptitudes pour la prise d'initiatives et de décisions
rapides
* Avez un réel besoin d'appartenance à une équipe
Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre restaurant
vous attend !