chef cuisinier (h/f)

Vous recherchez le poste idéal ? Nous avons ce qu'il vous faut ! AXIA INTERIM BRIEY recrute pour l’un de ses clients, un CHEF CUISINIER (H/F) sur le secteur de THIONVILLE (57100). Vos missions seront les suivantes : Gestion des stocks et approvisionnement : * Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région. * Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production. * Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock. * Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. * Organiser le stockage des denrées. Production culinaire : * Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle. * Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement. * Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. * Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir. * Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. * Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier. Management et encadrement des équipes : * Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine. * Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d’établissement et le responsable de restaurant. * Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires. * Définir les plannings et congés de ses équipes. * Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine. Le profil idéal ? * Diplômes / formations : Une formation dans le domaine de la restauration est souhaitée. * Expérience requise : Expérience dans la restauration exigée. Poste à pourvoir rapidement en CDI. Travail posté. Intéressé(e) par cette offre ? N'hésitez plus, postulez ! _ Notre groupe s’engage à sélectionner ses candidats sur la base de l’évaluation de leurs compétences, à ne pas discriminer et à respecter la législation RGPD en vigueur, ainsi que les consignes sanitaires._ Le groupe AXIA, spécialisé dans le travail temporaire depuis 20 ans, a développé un savoir-faire unique de proximité en France et au Luxembourg. Le succès et la réussite d’AXIA, c’est avant tout, l’humain, l’étude des compétences et l’innovation. Si vous êtes séduits par les métiers du bâtiment, de l’industrie, de la logistique ou du tertiaire, n’attendez plus ! Votre nouvelle mission commence ici. N’hésitez pas à explorer notre site https://www.axia-groupe.com/, et choisissez le domaine qui vous correspond ! La satisfaction et la sécurité de nos intérimaires sont nos principales préoccupations. Seuls, nous allons plus vite, avec vous nous irons plus loin ! Embarquez avec nous dans cette aventure humaine et enrichissante !