Boulanger Conducteur pétrin H/F

BRIDOR fabrique et commercialise une gamme complète et gourmande de produits premiums de viennoiserie, boulangerie et pâtisserie. Depuis plus de 30 ans, nous apportons aux professionnels exigeants des solutions de pain et de viennoiserie de qualité, adaptées à leurs exigences et leurs contraintes opérationnelles. Présents dans plus de 100 pays dans le monde, nous diffusons l'Art de vivre à la Française au travers de nos recettes traditionnelles de pains savoureux, de nos délicats croissants pur beurre et de nos macarons raffinés. Parce que la santé, le plaisir, la naturalité sont essentiels, nous accentuons nos efforts pour développer des produits les plus sains et les plus naturels possible. Nous rejoindre c’est faire vivre et partager toutes les cultures boulangères du monde pour apporter sur toutes les tables les meilleurs produits boulangers ! Vous avez soif d’aventures, de nouveaux challenges diversifiés et passionnants dans un environnement international, dynamique, innovant, en croissance ? Parfait ! Venez exprimer vos talents et vos ambitions chez nous ! Au sein de notre équipe de fabrication de pains et de viennoiseries, vous conduisez un pétrin. Rattaché(e) au Responsable d’équipe, vous êtes garant de la qualité de la pâte nécessaire pour alimenter nos lignes dans le respect des délais et des règles de sécurité. VOS MISSIONS CONSISTERONT À : - Préparer les matières premières nécessaires à la production à partir des recettes à votre disposition. * Lancer, piloter, régler et arrêter le pétrin conformément au programme de fabrication et aux procédures établies. * Effectuer des mesures (taux de beurre, épaisseur de détrempe, …) pour identifier le besoin d’ajuster un paramètre. * Ajuster les paramètres de pétrissage pour fournir une pâte conforme aux standards en lien avec les membres de votre équipe. * Enregistrer informatiquement les données relatives à la qualité, la traçabilité et la gestion de production. Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation boulangère et vous avez acquis votre savoir-faire dans le cadre d’une expérience minimum de 2 ans. Vous disposez d’un moyen de locomotion compte tenu de la localisation de l’entreprise et des horaires (1H30-9H30 ou 9h30-17h30 ou 17h30-1h30 en équipe fixe). Boulanger passionné, vous recherchez une entreprise dans laquelle vous pourrez fabriquer des produits qualitatifs, tout en évoluant dans un environnement de travail organisé et structuré, avec nos équipements à la pointe de la technologie. Doté d’un grand sens du détail, vous êtes en recherche constante des meilleurs paramètres pour atteindre vos objectifs. Vous faîtes preuve d’un bon self-control pour rester concentré dans les moments clés d’une journée de production. Enfin, vous avez les qualités relationnelles requises pour un travail en équipe efficace et agréable. Vous vous reconnaissez ? N’hésitez pas à nous rejoindre !