Recherche Second de cuisine

L'ENTREPRISE : RELAIS & CHÂTEAUX JOBS CHÂTEAU DE RIELL Face aux neiges éternelles du mont Canigou, dans l'un des vallons les plus sauvages de la Catalogne française, le Château de Riell est perché entre pins parasols et laurier-rose. Un hôtel taillé pour les hédonistes avec ses intérieurs baroques et son restaurant qui célèbre les produits du terroirs en collaborant en les producteurs locaux. Pour les sportifs, un vaste éventail d'activités en pleine nature, au cœur de paysages à couper le souffle, et la piscine en plein air dans les remparts du château. Les gentlemen-traveller's apprécieront le bar Out of Africa et la datcha, sortie tout droit d'un roman russe, pour lire ou prendre le petit déjeuner. Une sublime évasion dans le Roussillon roman. DESCRIPTION DU POSTE Le Château de Riell***** recherche un(e) Second de cuisine pour son restaurant Expérimenté, motivé et responsable, riche dune solide expérience en cuisine / pâtisserie, sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'ensemble de l'activité Cuisine et à l'exécution de tous les plats au sein dune petite équipe. Vous secondez le Chef en son absence. Vous maitrisez les règles HACCP, cuisson sous vide et procédures de sécurité en vigueur. Nettoyage de l'équipement et du poste de travail. Une expérience au poste de Second de cuisine est exigée et des références seront indispensables. Caractéristiques du poste : * Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant * Contrat 39 h semaine en modulation horaire * Travail en continu ou en coupure (restaurant ouvert le midi du jeudi au lundi, le dimanche midi, fermeture le mardi et mercredi) * 2 jours de repos consécutif * CDD saisonnier de mars à novembre 2022 * Mutuelle d'entreprise * Pourboires à ce partager avec l'équipe * Logement gratuit studio individuel avec salle d'eau et kitchenette à 5 min de l'établissement. * Salaire selon expérience DESCRIPTION DU PROFIL Le Château de Riell***** recherche un(e) Second de cuisine pour son restaurant Expérimenté, motivé et responsable, riche dune solide expérience en cuisine / pâtisserie, sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'ensemble de l'activité Cuisine et à l'exécution de tous les plats au sein dune petite équipe. Vous secondez le Chef en son absence. Vous maitrisez les règles HACCP, cuisson sous vide et procédures de sécurité en vigueur. Nettoyage de l'équipement et du poste de travail. Une expérience au poste de Second de cuisine est exigée et des références seront indispensables. Caractéristiques du poste : * Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant * Contrat 39 h semaine en modulation horaire * Travail en continu ou en coupure (restaurant ouvert le midi du jeudi au lundi, le dimanche midi, fermeture le mardi et mercredi) * 2 jours de repos consécutif * CDD saisonnier de mars à novembre 2022 * Mutuelle d'entreprise * Pourboires à ce partager avec l'équipe * Logement gratuit studio individuel avec salle d'eau et kitchenette à 5 min de l'établissement. * Salaire selon expérience SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : Salaire selon profil DATE DE DÉMARRAGE SOUHAITÉE : 28 mars 2022 DATE DE FIN DE CONTRAT : 26 novembre 2022 RÉFÉRENCE : RC37653445 37653445 * Niveau d'études : Bac. Professionnel, Bac technologique * Expérience requise : 3-5 ans