ASSISTANT(E) MAITRE D'HOTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE 1 ETOILE 3 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS PAR SEMAINE

L'ENTREPRISE : RELAIS & CHÂTEAUX JOBS MAISON DECORET A 2heures de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe. Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques Decoret et son épouse Martine ont repris un chalet en brique datant de l'époque de Napoléon III. Le chalet dispose d'une véranda et d'un toit végétalisé et aromatique, qui illuminent la salle à manger. Avec ses pièces douces et spacieuses et sa cuisine aux larges baies vitrées, il allie le style contemporain et classique, à l'image du chef. Jacques Decoret a créé un nouvel art de vivre dans une ville thermale historique. Il privilégie les bons produits, auxquels il applique son sens de l'innovation, concoctant des alliances de saveurs jusque-là insoupçonnées pour une cuisine nourrie de sourires. Les gourmets peuvent également s'inscrire à des cours d'initiation à la cuisine. Maison Decoret **** Relais & Châteaux recherche, pour compléter son équipe, au sein de son restaurant gastronomique Jacques Decoret, Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1996, cuisine contemporaine à Vichy, référencé au guide Michelin et Gault & Millau, et pour son hôtel de 5 chambres modernes : un(e) assistant(e) Maître d'hôtel. Le poste est à pourvoir pour février/mars. DESCRIPTION DU POSTE Pour renforcer ses équipes, le Relais & Châteaux Maison Decoret cherche un collaborateur(trice) engagé(e) : Un (e) ASSISTANT(E) Maître d'hôtel membre du restaurant gastronomique Jacques Decoret, Meilleur Ouvrier de France 1996. Expérience au même poste souhaitée ou Chef de Rang confirmé. Objectifs : * Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente, prendre les commandes * préparation du plan de salle * Présenter les menus * Connaître la carte sur le bout des doigts * Gestion de l'équipe avec le maître d'hôtel * assurer le service et la transmission d'informations de la salle à la cuisine * Connaître les règles d'hygiène et de sécurité Ainsi que toutes les autres missions déjà connues dans cette fonction. Poste : CDI / ASSISTANT(E) MAITRE D'HOTEL Horaire : 41h/semaine, heures supplémentaires compensées par des congés. Vacances : 6 semaines de congés payés : quelques jours à Noël, 3 semaines de vacances en février et 3 semaines en août, 1er Mai et quelques jours dans l'année. Période de Congé : le lundi, mardi et le mercredi Mardi et mercredi en haute saison. Références : 1 étoile au Guide Michelin | 17.5/20 au Gault & Millau 2022 Condition : Nourri midi et soir les jours d'ouverture Salaire : motivant en fonction des acquis et prime sur objectif semestrielle. DESCRIPTION DU PROFIL Vous êtes une femme ou un homme, vous aimez le challenge, l'idée de la quête d'excellence fait partie de votre parcours de vie. Bienveillant, vous avez le sens de l'empathie, le goût pour la découverte de l'art du service en salle, vous avez le sens de la création et l'ambition de gérer une équipe. Une expérience est nécessaire, vous êtes peut-être aussi un Chef(e) de rang confirmé qui souhaite passer un nouveau palier. L'esprit maison de famille est essentiel pour vous. Si tel est votre dynamique alors : Envoyez-nous votre C.V par email ou par courrier - Maison DECORET - 15 rue du parc 03200 Vichy SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : Salaire selon profil RÉFÉRENCE : RC37804339 37804339 * Niveau d'études : Bac+2, type BTS - DUT - DTS * Expérience requise : 3-5 ans