RESPONSABLE DE RAYON BOULANGERIE / PATISSERIE H/F

MIEUX NOUS CONNAÎTRE Crée en 2016, le centre E.Leclerc de Vallauris (06) emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le centre E. LECLERC de Vallauris (06) recherche un Responsable Boulangerie / Pâtisserie (H/F) en contrat à durée indéterminée à temps complet. Rattaché(e) au Responsable du Département Frais, vos missions sont les suivantes : * Gérer votre rayon dans son ensemble : CA, marge, gestion des pertes, recettes, production, équipe,... * Optimiser l’organisation et la gestion de votre rayon tout en assurant l’accueil, le conseil et la satisfaction des clients ; * Animer et encadrer vos équipes dans le respect des règles sociales en vigueur ; * Faire preuve de créativité pour proposer et créer des recettes innovantes, « faites maison » et de saison ; * Réaliser le suivi du compte d’exploitation (CA, marge, casse) et mettre en place des actions correctives afin d’améliorer les résultats. * Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de normes produits (guide des bonnes pratiques) ; Véritable leader et passionné(e) par le métier, vous encadrez votre équipe, gérez vos commandes, vos fiches recettes et votre compte d’exploitation. PROFIL RECHERCHÉ Vous possédez des qualités de manager et de gestionnaire. Vous avez le sens du commerce, de la vente et l’envie de proposer la meilleure référence qualité/prix à vos clients. Evidemment vous fédérez et communiquez ces principes à votre équipe. Vous avez été Responsable de votre Entreprise ou bénéficiez d’une expérience significative en Grande Distribution et êtes habitué(e) à gérer des gros volumes. Vous respectez les normes et règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous faites évoluer votre rayon en toute autonomie, et restez très attentif(ve) à la qualité des produits. Vous savez gérer un compte d’exploitation, négocier avec les fournisseurs et maîtriser les outils informatiques. Personne de terrain, vous gérez l’organisation du travail de votre équipe, vous animez, motivez, formez, accompagnez et contrôlez celle-ci. Vous êtes garant(e) de la bonne mise en application des directives, de la politique et de l’image de l’enseigne. Vous êtes sensible à l’accueil, à la propreté et à la bonne présentation de votre secteur. Vous justifiez d’une expérience métier minimum de 3 à 5 ans et de management. Rémunération : Salaire fixe selon profil + Primes variables + Mutuelle. Poste à pourvoir dès que possible