Commis de Cuisine (H/F) Ferme Saint Siméon
Detail de l'annonce :
Description du poste
EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE
Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le
cuisinier vous confie.
Vous avez pour missions principales :
* Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche,
coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
* Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et
desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.
Durant le service:
* Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit
ses instructions.
Après le service:
* Débarrasser;
* Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon
les normes HACCP.
* Nettoyer le lieu et les instruments de travail
* Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
* Respecter les normes de sécurité pendant le travail
* Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les
instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.