Commis de Cuisine (H/F) Domaine les Crayères

Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d'élégance et de raffinement qui vous enveloppe. Chambres et suites vous attendent, décorées avec le souci du détail propre au plus pur style classique français. L'accueil chaleureux, le service impeccable et la table gastronomique doublement étoilée du Chef Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France, et la carte des vins qui propose plus de 600 références de champagne font de ce lieu l'endroit idéal pour découvrir ce que la région a de meilleur. Description du poste: Le Domaine les Crayères est à la recherche de nouveaux talents, motivés, curieux et passionnés. Nous recherchons pour notre Restaurant Le Jardin un ou une Commis de Cuisine CDI, 39h hebdomadaire, avantage nourriture repas, mutuelle, prévoyance, uniformes, repos de 3 jours consécutif. Intéressement au bout d'un an de Maison, réduction de 20% sur toutes les prestations de notre groupe et intégration au programme Relais Team, qui ouvre droit à des réductions dans les établissements Relais & Châteaux. Lieu : Brasserie « Le Jardin », 7 avenue du Général Giraud, 51100 Reims DESCRIPTION DU PROFIL: EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie. Vous avez pour missions principales : * Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits); * Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe. Durant le service: * Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions. Après le service: * Débarrasser; * Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP. * Nettoyer le lieu et les instruments de travail * Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine * Respecter les normes de sécurité pendant le travail * Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier. Qualification : * Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire. * Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. * Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.