urgent chef de cuisine h/f

Sponsor RH, spécialisé en recrutement permanent et temporaire, recherche pour son client, un(e) Chef Cuisinier. MISSION : Dans le cadre d’un environnent porté par différentes activités ludiques et artistiques, situé en périphérie de Clermont-Ferrand, sous la responsabilité de la direction du site, vous prenez la responsabilité des cuisines de l’établissement. VOUS ÊTES TOTALEMENT AUTONOME SUR LES TÂCHES SUIVANTES : renouvellement des cartes, menus réceptifs, création des plats, cuissons, préparation des sauces, et mise en valeur/dressage des assiettes. Une spécialisation en cuisson des viandes serait fortement appréciée. Vous animez une équipe de 3 personnes et gérez en toute autonomie les plannings de travail. Vous êtes responsable de votre cuisine et gérez l'approvisionnement et le stockage. Vous vérifiez la qualité des produits et respectez les normes HACCP. Vous contribuez, par votre esprit créatif, au renouvellement de la carte du restaurant qui est composée de produits frais. Un projet de modification d'enseigne et de travaux de l’espace bar et restauration est prévu pour l’année à venir. Vous participerez à l'éloboration de la nouvelle cuisine. La carte du restaurant devra être repensée afin de proposer une cuisine composée essentiellement de produits frais et locaux. Vous travaillerez en circuit court. Pour la partie bar, un espace plancha avec cuisinier sont prévus. PROFIL : Vous êtes inventif, autonome, appliqué, dynamique et passionné par votre métier. Vous avez envie de vous investir dans un nouvel établissement chaleureux et convivial. Diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie d'au moins 2 années dans un restaurant traditionnel. Vous êtes autonome pour gérer une équipe de 3 collaborateurs et un minimum de 40 couverts par service. DISPONIBILITÉ : à partir de Mars 2022 POSTE : CDI possibilité 39h/semaine SALAIRE : selon expérience et profil