responsable hygiène & sécurité h/f

Notre client est un des leader français de la restauration rapide et a une activité en plein essor. Le Responsable Qualité et Sécurité est le garant de la sécurité sanitaire, des personnes et environnementale, de l'enseigne, et a les principales missions suivantes : - MAITRISE DES FOURNISSEURS : assurer la relation avec les fournisseurs en concevant avec un eux un cahier des charges précis, en organisant et assurant des visites et des audits qualités chez les fournisseurs, en créant et en mettant à jour les plans de controle et en assurant l'analyse des résultats. Il organise également la traçabilité des produits et gère les problèmes de non conformité et les réclamations. - RELATION PARTENAIRES : Il assure les relations avec les services Hygiène et qualité des partenaires et collabore avec eux afin d'optimiser les pratiques dans l'objectif de permettre une présentation des produits dans les vitrines. Il participe aussi aux reflexions communes sur l'évolution des supports ainsi qu'aux échanges et réflexions des représentants de la branche professionnelle. - MAITRISE DE L HYGIENE SUR SITE : Il est le garant de la maitrise de l'hygiène sur site via le maintient à jour du manuel d'hygiène, la conception de la grille audit Hygiène de l'audit général réalisé avec les responsables régionaux, la conception des supports et affichage (durée de vie des produits finis, date limite de consommation...), la conception et la mise à jour des documents allergènes à destination des restaurants. Il est aussi l'interlocuteur du laboratoire et analyse ses audits et suivi des plans d'actions. Il analyse les résultats microbiologiques réalisés sur les points de vente, assure le suivi des contrats contre les nuisibles, et est l'interlocuteur en matière d'hygiène du personnel du réseau. . Il assure une visite régulière des restaurants afin de maitriser les fonctionnements et d'appréhender les actions nécessaires. - MAITRISE REGLEMENTAIRE : Il est le garant de la maitrise règlementaire et assure le maintient à jour du Plan de Maitrise Sanitaire. Il suit et diffuse les évolutions règlementaires en lien avec l'hygiène et la sécurité des aliments. Il travaille en relation avec la société Qualiss pour les formations hygiène et assure l'ensemble de la veille règlementaire. - PROJETS ET EVOLUTIONS : En parallèle il mène des projets multiples : projet Nutriscore, évolution des solutions de nettoyage, fiche process, amélioration en matière de sécurité en collaboration avec le service RH... PROFIL : Vous avez une expérience d'au moins 3 ans acquise dans un poste similaire dans une enseigne de restauration ou de distribution retail. Vous avez nécessairement une formation d'hygiéniste. Vous êtes autonome et réactif et maîtrisez impérativement la réglementation en matière de sécurité alimentaire, de Sécurité des personnes et d'Environnement. Vous êtes doté d'une bonne capacité rédactionnelle et d'esprit d'analyse. Vous maîtrisez les techniques de mesure et les outils statistiques. Vous aimez le travail en équipe, êtes pédagogue et appréciez de transmettre vos connaissances lors d'animations de formation auprès des opérationnels. Ce poste nécessite des déplacements ponctuels sur le terrain. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Salaire : 35 000,00€ à 48 000,00€ par an Horaires : * Du Lundi au Vendredi