chef-gérant h/f
Detail de l'annonce :
Fonction: Chef-gérant H/F
Référence:CG/PRO/12788
Secteur d'activité: Entreprise
Mission:
Au sein d'un beau restaurant d'entreprise de 240 convives, vous êtes
garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits
frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la
rentabilité financière du restaurant.
Vous participez quotidiennement à la production culinaire en équipe
(6pax), vous assurez le respect des règles d’hygiène et de
sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation
des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois,
gestion des caisses, etc.).
Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.
Profil:
CAP, BEP, bac pro cuisine.
Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en
restauration collective.
Vous êtes passionné et vous pratiquez une "cuisine Gourmande riche
de plaisir."
Vous maîtrisez également la réalisation des Régimes dissociés et
des Textures modifiées.
Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre
professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités
relationnelles.
Niveau d'expérience requis: 2-5 ans
Date d'embauche prévue: Dès que possible
Lieu: Le Tholonet (13)
Type de contrat: Cdi
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heure hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: du lundi au vendredi
Rémunération: à définir
Permis de conduire: Oui