stagiaire coordinateur d'etages h/f

UN NOUVEAU CHALLENGE ... Pour notre Maison Cheval Blanc Saint-Tropez, nous recherchons un stagiaire Coordinateur d’étages (H/F). Il participera au bon fonctionnement du service Butler avec le support du Maitre d’hôtel du service Carte Blanche (Room-Service). Il doit veiller à ce que les minis-bars soient dressés selon les standards mis en place à Cheval Blanc St-Tropez. Il en ira de même avec les accueils VIP selon les critères de mise en place à Cheval Blanc St-Tropez. Il veillera au bon déroulement et à la qualité mise en place selon les standards de service LQA que l’hôtel à comme référence. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l’hôtel ainsi que dans l’ensemble des Maisons Cheval Blanc. ACTIVITÉS PRINCIPALES : * Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge, * Prévoir les accueils VIP en fonction des listes d’arrivées qui sont distribuées par la responsable hébergement. * S’assurer la veille (au départ) pour le lendemain que les services concernés (pâtisserie et cuisine) ont bien les informations afin de pouvoir proposer le service selon les standards à Cheval Blanc St-Tropez. * Savoir gérer les stocks et analyser les besoins en Champagnes et Vins afin de dresser une liste de réquisition pour permettre le service. * Coordonner le service avec la Gouvernante Générale afin de rentrer dans la chambre de nos hôtes selon les standards de service à Cheval Blanc St-Topez. * Participation à l’activité quotidienne du service. * Connaissance parfaite des différentes cartes (Restaurant, terrasse, plage, Room service). * Connaissance des produits des cartes pour pouvoir les mettre en valeur auprès de notre clientèle, et pour être en mesure de répondre aux questions. * Assurer le débarrassage et le redressage des minis-bars et autres rafraichissements des accueils VIP. * Il s’assurera à ce que toutes les informations clients soient transmises au Maitre d’hôtel Carte Blanche. * Vérification de la mise en place de son office. * Réaliser les tâches de nettoyage selon les procédures de l’hôtel, * Superviser le personnel dont il a la charge, * Entretien et respect des locaux et du matériel, * Participer aux inventaires, * Participer à la gestion de la cave, * Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité. PROFILE UNE PERSONNALITE, UN PROFIL, UNE EXPERTISE ... Diplôme / Connaissances requises : * Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS) * Connaissance des règles d’hygiène HACCP * Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée * Bonne culture de la gastronomie Savoir-Être / Aptitudes comportementales : * Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité, * Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact, * Aisance à l’oral et à l’écrit, * Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives, * Rigueur, précision, organisation et souci du détails, * Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation, * Exemplarité * Esprit d’équipe, * Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration Savoir-faire / Compétences techniques requises : * Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing, * Aptitudes à la vente et la communication, * Maîtrise du Pack Office et Micros * Anglais courant impératif (écrit et oral) * Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais) ADDITIONAL INFORMATION LVMH HOTEL MANAGEMENT LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe. CHEVAL BLANC Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs: Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir. Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s’est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au cœur de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris. L’expansion du groupe se poursuit en France et à l’international notamment avec le projet annoncé Los Angeles. Ce sont 1500 ambassadeurs à ce jour qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN. _ “Sincérité et gentillesse, l’ultime forme d’élégance”_ CHEVAL BLANC SAINT-TROPEZ A l’ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l’excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses équipes au quotidien. La Maison offre 31 chambres et suites baignées par la lumière du soleil méditerranéen. Dotées d’un balcon ou une terrasse aménagée, la vaste majorité d’entre elles dévoilent des vues étincelantes sur la grande bleue, entièrement redessiné par Jean-Michel Wilmotte. Récompensée par trois étoiles au Guide Michelin, cinq toques et la note de 19/20 au Gault & Millau, le restaurant La Vague d’Or invite à une symphonie provençale rythmée par la maîtrise créative du chef Arnaud Donckele. CHEVAL BLANC SAINT-TROPEZ RECRUTE SES TALENTS POUR LA SAISON 2022... Si vous souhaitez écrire de nouvelles pages à nos côtés, partager un voyage autour d'une philosophie audacieuse afin de faire naitre des émotions inoubliables à nos hôtes ... Entrez dans la confidence à Cheval Blanc Saint-Tropez. "Notre modèle repose sur une vision de _long terme_, valorise _l'héritage de nos Maisons_ et stimule la _créativité _et _l'excellence_. Il est le moteur de la réussite du Groupe et le garant de son avenir" BERNARD ARNAULT, PRÉSIDENT-DIRECTEUR GÉNÉRAL DE LVMH