maître d'hôtel (h/f)

DATE DE PUBLICATION May 20, 2022 NUMÉRO DE L'EMPLOI 22083560 CATÉGORIE D'EMPLOI Food and Beverage & Culinary LIEU Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE ENSEIGNE Marriott International, Inc. HORAIRE Full-Time MUTATION? N TYPE DE POSTE Non-Management SITUÉ À DISTANCE ? N Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d’esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Le Méridien. Face au palais des Congrès de Paris, à quelques minutes des Champs-Elysées et du quartier de la Défense, le Méridien Etoile est un hôtel 4 étoiles possédant 1025 chambres et suites ainsi qu'un centre de conférences de 2500m2. DESCRIPTIF DE L’OFFRE Nous recherchons un maître d’hôtel (H/F) pour compléter notre équipe à Le Méridien Etoile Hôtel. Intégrer le plus gros porteur de Paris et le premier groupe hôtelier mondial peut représenter un tremplin dans votre carrière avec de belles perceptives d'évolution. Au sein de notre équipe, vous serez amené(e) à gérer une équipe d’une trentaine de collaborateurs, et assurer le bon déroulement du service (petit-déjeuner, service en chambre, minibar). Lors de cette nouvelle aventure, vous serez majoritairement en charge de : * Management opérationnel * Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) * Organiser et superviser les tâches quotidiennes de l’équipe * Faire respecter les procédures de facture et d’encaissement * Être garant de satisfaction client et si besoin gérer des plaintes selon les standards de l’hôtel Cette liste est non exhaustive. Plus en détails, pour les différents services : * SERVICE DU MATIN : * Prendre connaissance des activités de la nuit pour effectuer le relai * Répartir l’équipe sur les différents postes en effectuant le planning * Vérifier les mises en place * Superviser le bon déroulement du service, dans les étages (commande et rapidité de livraison), soit en salle. * Contrôler et récupérer les bons de commandes de la Caver du Room Service et VIP * Etablir les bons de commande du matériel et du magasin général, les contrats des extras, les bons de travaux si nécessaire ainsi que l’inventaire du linge. * Intervenir auprès du client en cas d’erreur de service Cette liste est non exhaustive. * SERVICE DE L’APRES-MIDI : * Faire le point avec le Maître d’hôtel du matin pour passer les consignes * Superviser/aider la fin du service du déjeuner et les différentes mises en place pour le soir * Dans les étages, veiller au bon déroulement du service, au débarrassage des plateaux et tables dans les couloirs * Remplir le cahier des consignes dans le bureau du chef de service Cette liste est non exhaustive * SERVICE DU SOIR /LA NUIT : * Assurer la transmission des tâches au chef de rang de nuit * Prendre les commandes et les enregistrer sur Micros * Superviser la fin de la préparation du petit-déjeuner * Veiller à la bonne livraison des petits déjeuners commandés très tôt * Vérifier les différentes mises en place * Contrôler la livraison des commandes de viennoiseries et jus de fruit Cette liste est non exhaustive. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes diplômé d’un BTS hôtellerie, ou d’une école hôtelière ? Vous avez une première expérience acquise en restauration et management d’équipe au sein d’un établissement haut de gamme ? Travail en équipe, communication, organisation et flexibilité sont vos maîtres mots ? Vous parlez couramment anglais et français ? La maîtrise d’une troisième langue serait un plus. Vous avez une bonne connaissance des outils informatiques dont le Pack Office, Micros, Outlook. La maîtrise d’Argos serait un plus. Alors ... ce poste est fait pour vous ! Nous attendons votre candidature et nous avons hâte de vous rencontrer !