* En plus de la gestion des achats, il manage les équipes de
restauration, fait les plannings du personnel, gestion des menus
LE PROFIL RECHERCHÉ
* Savoir théorique et pratique
* HACCP
* Connaissances culinaires
* Règles de gestion
* APICIUS
* Niveau d'études
* BTS Hôtellerie Restauration
* Expériences
* Expérience significative sur un même poste
LES ATOUTS REQUIS
* Gestionnaire
* Réactivité
* Organisé
* Adaptation
