responsable contrats de restauration scolaire f/h
Detail de l'annonce :
Description du poste
FILIÈRE / MÉTIER
COMMERCIAL / DEVELOPPEMENT - Responsable service clients
INTITULÉ DU POSTE
Responsable contrats de restauration scolaire F/H
CONTRAT
CDI
TEMPS DE TRAVAIL
Temps complet
STATUT COLLABORATEUR
Cadre
ENVIRONNEMENT DU POSTE
Cuisine Centrale de Ternay
Lien entre la cuisine centrale et les clients.
Animation des contrats.
DESCRIPTION DE LA MISSION
Sous la responsabilité du Directeur de la cuisine centrale, vous
veillez au quotidien à la bonne application des termes du contrat et
à la qualité de la prestation en étant le maillon privilégié
entre la cuisine centrale et le client.
Vos missions couvrent trois domaines.
Vous gérez la relation client et assurez le respect des engagements
contractuels dans une optique de fidélisation clients :
* vous développez les concepts existants (en faisant la
démonstration de nouveaux concepts aux clients, en organisant des
visites de site, en mettant en place des animations, etc.)
* Vous participez aux appels d'offre de renouvellement.
Vous êtes garant de la qualité de la prestation en assurant un
contrôle la réalisation de la prestation alimentaire et le service
des repas (respect des règles d'hygiène et de sécurité,
satisfaction des convives et clients partenaires, mise en place de
plans d'actions qualité).
Enfin, vous assurez une mission de conseil nutritionnel en participant
aux commissions de restauration, en conseillant les équipes de
cuisine et en les formant à l'HACCP .
Vous pourrez également superviser la gestion financière des services
restauration et encaissement.
PROFIL
Débutant de formation Bac+4 Commercial ou Hôtellerie-Restauration
ou encore Bac+2 avec 2 ans d'expérience minimum dans la restauration
et l'animation d'équipe, vous connaissez les outils de gestion et les
normes d'hygiène et de sécurité.
Vous avez déjà démontré des qualités de rigueur et d'autonomie,
vous savez organiser au quotidien le fonctionnement de votre équipe,
par restaurant et par contrat.
Localisation du poste
LOCALISATION DU POSTE
France, Rhone-Alpes, RHONE (69)
VILLE
Ternay
Informations générales
ENTITÉ DE RATTACHEMENT
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en
France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de
notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants,
élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos
cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour
réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.
Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés
avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous
adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos
convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les
cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour
répondre à de nombreuses exigences : produits durables,
traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et
réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, de
véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des
collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le
service ainsi que la saisonnalité.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service,
et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif
et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
DATE DE DÉBUT DE DIFFUSION
12/06/2022
SECTEUR D'ACTIVITÉ
Enseignement