cuisinier h/f
Detail de l'annonce :
Description du poste
Rattaché(e) à la direction de la crèche, au sein d'une équipe
pluridisciplinaire, vos missions sont les suivantes :
* Elaborer et proposer des menus équilibrés et variés en tenant
compte des régimes demandés.
* Préparer les repas dans le respect des règles diététiques
spécifiques à l'âge des enfants et présenter les plats de manière
attrayante.
* Passer les commandes de produits frais, surgelés et épicerie.
* Réceptionner les marchandises, contrôler les livraisons.
* Nettoyer et entretenir les locaux de la cuisine ainsi que le
matériel afférent.
* Faire la vaisselle des différents repas.
* Etablir quotidiennement les relevés de températures des chambres
froides et congélateur.
* Respecter les règles d'hygiène mises en place, tenir le cahier
de suivi du plan de nettoyage des matériels de la cuisine.
* Mettre en place les protocoles HACCP et participer à
l'élaboration des fiches techniques.
Profil recherché
Votre profil ?
Titulaire du diplôme CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez
idéalement d'une expérience similaire réussie dans le secteur de la
restauration collective ou dans des structures d'accueil sanitaires ou
médico-sociales.
Vous possédez des connaissances sur l'alimentation des enfants et
maitrisez/respectez les règles d'hygiène, la chaine du froid et le
principe de la marche en avant.
Capacité à prendre des initiatives adaptées et avoir le sens de
l'organisation tout en tenant compte du travail déjà mis en place.
Parce que notre réseau grandit, parce que notre expertise et la
qualité de notre projet d'accueil repose sur votre savoir-faire, nous
plaçons la formation continue au cœur de nos préoccupations.
Rejoignez notre projet, partagez nos valeurs, intégrez l'une de nos
Maisons Bleues !