Second de pâtisserie (H/F)

  • Caen
  • Publier le il y a 2 ans
  • Vue: 17
  • Annonce N° : 49787

Detail de l'annonce :

Notre Cheffe Pâtissier Emmanuelle Garnier recherche un(e) Second(e) pour compléter son équipe au sein de la Collection Saint Siméon. Vous intégrerez la brigade de pâtisserie basée à la Ferme Saint Siméon Relais & Châteaux ***** à Honfleur en Normandie. Vous coordonnerez et participerez à l élaboration des desserts de la carte du restaurant gastronomique Les Impressionnistes et bistronomique La Boucane. Créatif(ve), vous participerez à la création des desserts et autres mignardises lors des changements de carte, d'événements ou sur simple demande des clients. Pédagogue, vous formerez votre équipe aux nouvelles recettes et techniques. Organisé(e), vous serez en charge de la gestion des stocks et commandes de votre service afin d'assurer un bon approvisionnement tout en respectant les coûts. Vous remplacerez la Cheffe lors de ses absences et serez le(la) représentant(e) de votre brigade auprès des autres services. Liste non exhaustive. PROFIL : En étroite collaboration avec la Cheffe, vous êtes soucieux(se) du service apporté à une clientèle de luxe dans un établissement renommé (5* relais et châteaux) selon les objectifs et projets futurs de la maison. Vous appréciez le travail d'équipe. En tant que N°2 de service, vous encadrerez une brigade jeune et motivée de 3 personnes, dans un souci de perfection et de transmission. Vous êtes passionné(e) et vous aimez la Normandie ? N'hésitez plus et transmettez votre candidature. ENTREPRISE : LA FERME SAINT-SIMEON|BOELEN JM LA FERME SAINT SIMEON

Annonceur :  LA FERME SAINT-SIMEON|BOELEN JM LA FERME SAINT SIMEON

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