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Charcutier (H/F)
0,00 €
Annonce N°49791Publié le 16/02/2022 à 04:18
Description
Sous l'autorité du Chef de Partie des Préparations Froides, vous
assurez la production de la charcuterie, de la boucherie de la Cuisine
en ayant comme objectif premier la satisfaction du client. DANS CE
CADRE, VOUS : CONFECTIONNEZ LES PRODUITS DE CHARCUTERIE : * Réaliser
les différentes recettes de charcuterie « maison » à partir des
fiches techniques de fabrication. * Réaliser les découpes de
produits destinés aux cuissons. * Réaliser les découpes de produits
cuits et assurer leur conditionnement. * Vérifier que la qualité est
conforme aux standards de la profession. * Vérifier le grammage des
portions. * Vérifier le bon suivi de la procédure de traçabilité,
de l'entrée à la sortie de son atelier. Entretenez les locaux, le
matériel du service Boucherie et triez les déchets. PROFIL :
Rigoureux et méthodique, vous aimez occuper un poste polyvalent.
Véritable passionné(e), vous savez allier créativité et respect
des techniques culinaires traditionnelles. De formation de type CAP de
Boucher Charcutier ou d'un autre métier de bouche ou d'une
expérience de 5 ans dans une fonction similaire, vous aimez le
contact humain et le travail en équipe. CDI à temps plein à
pourvoir dès que possible Travail du Lundi au Vendredi, pas de
travail le week-end ni les jours fériés Horaires fixes, début de
journée à 3h ou 4h30. Rémunération de Niveau IV soit 1612.19€
brut par mois + Quote part 13ème mois 134,35€ + Prime de 150€ par
mois + Avantage en nature repas ENTREPRISE : RESTORIA