Charcutier (H/F)

  • Rennes
  • Publier le il y a 2 ans
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  • Annonce N° : 49791

Detail de l'annonce :

Sous l'autorité du Chef de Partie des Préparations Froides, vous assurez la production de la charcuterie, de la boucherie de la Cuisine en ayant comme objectif premier la satisfaction du client. DANS CE CADRE, VOUS : CONFECTIONNEZ LES PRODUITS DE CHARCUTERIE : * Réaliser les différentes recettes de charcuterie « maison » à partir des fiches techniques de fabrication. * Réaliser les découpes de produits destinés aux cuissons. * Réaliser les découpes de produits cuits et assurer leur conditionnement. * Vérifier que la qualité est conforme aux standards de la profession. * Vérifier le grammage des portions. * Vérifier le bon suivi de la procédure de traçabilité, de l'entrée à la sortie de son atelier. Entretenez les locaux, le matériel du service Boucherie et triez les déchets. PROFIL : Rigoureux et méthodique, vous aimez occuper un poste polyvalent. Véritable passionné(e), vous savez allier créativité et respect des techniques culinaires traditionnelles. De formation de type CAP de Boucher Charcutier ou d'un autre métier de bouche ou d'une expérience de 5 ans dans une fonction similaire, vous aimez le contact humain et le travail en équipe. CDI à temps plein à pourvoir dès que possible Travail du Lundi au Vendredi, pas de travail le week-end ni les jours fériés Horaires fixes, début de journée à 3h ou 4h30. Rémunération de Niveau IV soit 1612.19€ brut par mois + Quote part 13ème mois 134,35€ + Prime de 150€ par mois + Avantage en nature repas ENTREPRISE : RESTORIA

Annonceur :  RESTORIA

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