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Cuisinier H/F
0,00 €
Annonce N°55657Publié le 16/02/2022 à 04:18
Description
Description du poste Rattaché(e) à la direction de la crèche, au
sein d'une équipe pluridisciplinaire, vos missions sont les suivantes
: * Elaborer et proposer des menus équilibrés et variés en tenant
compte des régimes demandés. * Préparer les repas dans le respect
des règles diététiques spécifiques à l'âge des enfants et
présenter les plats de manière attrayante. * Passer les commandes de
produits frais, surgelés et épicerie. * Réceptionner les
marchandises, contrôler les livraisons. * Nettoyer et entretenir les
locaux de la cuisine ainsi que le matériel afférent. * Faire la
vaisselle des différents repas. * Etablir quotidiennement les
relevés de températures des chambres froides et congélateur. *
Respecter les règles d'hygiène mises en place, tenir le cahier de
suivi du plan de nettoyage des matériels de la cuisine. * Mettre en
place les protocoles HACCP et participer à l'élaboration des fiches
techniques. Profil recherché Votre profil ? Titulaire du diplôme CAP
Cuisine ou équivalent, vous justifiez idéalement d'une expérience
similaire réussie dans le secteur de la restauration collective ou
dans des structures d'accueil sanitaires ou médico-sociales. Vous
possédez des connaissances sur l'alimentation des enfants et
maitrisez/respectez les règles d'hygiène, la chaine du froid et le
principe de la marche en avant. Capacité à prendre des initiatives
adaptées et avoir le sens de l'organisation tout en tenant compte du
travail déjà mis en place. Parce que notre réseau grandit, parce
que notre expertise et la qualité de notre projet d'accueil repose
sur votre savoir-faire, nous plaçons la formation continue au cœur
de nos préoccupations. Rejoignez notre projet, partagez nos valeurs,
intégrez l'une de nos Maisons Bleues !