Stage R&D : Technologie feuilletage H/F
Detail de l'annonce :
Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et
pérenne, rejoignez Marie, site de Viriat ; 210 salariés,
spécialisée dans la production de pates à dérouler, quiches et
gratins. "Marie" est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu
pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions
d'Asie.
Rattaché(e) au Responsable Recherche et Développement, et
fonctionnellement aux chefs de projets, vous avez en charge une étude
:
« PROCESS FEUILLETAGE : synthèse des connaissances, transposition de
l’état de l’art en application industriel ; exploration de
l’hydratation des farines et semoules »
A ce titre, vous réaliserez une étude scientifique destinée à
déterminer les paramètres de cuisson et rendements liés à la
formulation et au process, établir les interactions existantes :
* Synthèse bibliographique
* Veille technologique process et choix effectués
* Définition de la problématique
* Formulation d’hypothèses et conception du plan expérimental
* Réalisation des essais laboratoires et industriels
* Mise au point et fiabilisation des méthodes de mesures
(Rhéologie + autres)
* Evaluation et caractérisation des essais (analyses labo)
* Analyses des résultats et synthèse
Vous participerez aux travaux et projets de développement de
l’équipe R&D et assurerez le transfert vers l’équipe des
nouvelles connaissances acquises.
Etudiant(e) en Ecole d’ingénieur Agroalimentaire, vous avez une
attirance pour la cuisine et les arts culinaires ; vous souhaitez
combinez votre bagage scientifique aux savoir-faire des « chefs ».
Vous maîtrisez les outils bureautiques et statistiques et souhaitez
effectuer votre stage de fin d’études dans le domaine de
l'agroalimentaire.
CONNAISSANCES PARTICULIÈRES NÉCESSAIRES :
* Les connaissances et outils de l’ingénieur, sciences des
aliments ;
* Statistiques
* Plan d’expérience…
* Informatique : Word - Excel - Access – PowerPoint + statistiques
VOUS PARTAGEZ LES VALEURS PORTÉES PAR LDC : Travail, Innovation,
Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité : Rejoignez-nous
! www.ldc.fr Vos compétences, votre mobilité et votre implication
vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.: