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Stage R&D : Technologie feuilletage H/F
0,00 €
Annonce N°72418Publié le 16/02/2022 à 04:18
Description
Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et
pérenne, rejoignez Marie, site de Viriat ; 210 salariés,
spécialisée dans la production de pates à dérouler, quiches et
gratins. "Marie" est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu
pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions
d'Asie. Rattaché(e) au Responsable Recherche et Développement, et
fonctionnellement aux chefs de projets, vous avez en charge une étude
: « PROCESS FEUILLETAGE : synthèse des connaissances, transposition
de l’état de l’art en application industriel ; exploration de
l’hydratation des farines et semoules » A ce titre, vous
réaliserez une étude scientifique destinée à déterminer les
paramètres de cuisson et rendements liés à la formulation et au
process, établir les interactions existantes : * Synthèse
bibliographique * Veille technologique process et choix effectués *
Définition de la problématique * Formulation d’hypothèses et
conception du plan expérimental * Réalisation des essais
laboratoires et industriels * Mise au point et fiabilisation des
méthodes de mesures (Rhéologie + autres) * Evaluation et
caractérisation des essais (analyses labo) * Analyses des résultats
et synthèse Vous participerez aux travaux et projets de
développement de l’équipe R&D et assurerez le transfert vers
l’équipe des nouvelles connaissances acquises. Etudiant(e) en Ecole
d’ingénieur Agroalimentaire, vous avez une attirance pour la
cuisine et les arts culinaires ; vous souhaitez combinez votre bagage
scientifique aux savoir-faire des « chefs ». Vous maîtrisez les
outils bureautiques et statistiques et souhaitez effectuer votre stage
de fin d’études dans le domaine de l'agroalimentaire. CONNAISSANCES
PARTICULIÈRES NÉCESSAIRES : * Les connaissances et outils de
l’ingénieur, sciences des aliments ; * Statistiques * Plan
d’expérience… * Informatique : Word - Excel - Access –
PowerPoint + statistiques VOUS PARTAGEZ LES VALEURS PORTÉES PAR LDC :
Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et
Simplicité : Rejoignez-nous ! www.ldc.fr Vos compétences, votre
mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de
carrière au sein du groupe LDC.: