Stagiaire (H/F) en Techniques de Service Restaurant Michel Guérard

L'ENTREPRISE : RELAIS & CHÂTEAUX JOBS LES PRÉS D’EUGÉNIE - MAISON GUÉRARD Un Hôtel 5 étoiles en bord de mer, un restaurant gastronomique réputé dans toute l'Occitanie, une thalassothérapie-spa face à la mer Méditerranée, dans un cadre paradisiaque. Situé sur une île privée idyllique, entourée d'eau et de jardins fleuris, au pied des Pyrénées-Orientales, l'Hôtel 5 étoiles, l'Île de la Lagune, vous accueille dans une ambiance harmonieuse où les 5 sens se mélangent pour n'en former plus qu'un. Le restaurant L'Almandin, référencé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques des Pyrénées-Orientales vous ouvre la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditerranéens. DESCRIPTION DU POSTE Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une STAGIAIRE, DYNAMIQUE, MOTIVÉ(E), RIGOUREUX(SE), pour intégrer la BRIGADE DE SALLE DU RESTAURANT MICHEL GUÉRARD. Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et de ses adjoints, vous participez au BON DÉROULEMENT ET À LA MISE EN SCÈNE DES SERVICES AU RESTAURANT. VOS MISSIONS: * Sous la direction du Directeur de Salle et des Maîtres d'Hôtels et en collaboration avec l'équipe * Participer à la mise en place de la salle et des arrières avant le service * Assurer la maintenance des espaces de restauration et des arrières entre les services * Collaborer aux services selon les missions affectées à chaque poste sur lesquels vous tournerez (passman, runner, commis, eaux et pain, fromages, bar …) * Assurer une partie du fleurissement du restaurant * Pourvoir aux demandes de notre clientèle relatives au service QUALITÉS REQUISES * Culture générale et goût de la relation clientèle * Sens du service et de l'excellence * Français et Anglais courants * Dynamisme, proactivité, solidarité avec l'équipe * Rigueur et sens du détail * Chaleur humaine et responsabilité CARACTÉRISTIQUES DU POSTE * Convention de Stage 39 h/semaine * Durée: 4 mois minimum * A partir de mars/avril/mai 2022 * Nourri (pendant le shift) et Logé * Indemnité de Stage : 659,10 €/mois (hors pourboires et prime) * Un Repas au nouveau restaurant, l'Orangerie ou La Ferme aux Grives * Travail en continu ou en coupure * 2 jours de repos hebdomadaire * Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier). * Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie. * Formations hebdomadaires d'enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…) SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : Salaire selon profil RÉFÉRENCE : 1447930