CUISINIER (H/F)

Association Parentale qui accueille et accompagne 1 300 personnes déficientes intellectuelles (enfants et adultes) et emploie 780 salariés dans 27 établissements et services, recrute en Contrat à Durée Indéterminée : UN CUISINIER (H OU F) SECTEUR RESTAURATION LES 3 SABOTS Pour son établissement : ESAT DE GRANDE SYNTHE (Etablissement et Services d’Aide par le Travail accueillant 290 personnes) Missions : ➢ Confectionne et conditionne les repas (préparations froides, plats chauds et pâtisserie), ➢ Nettoie et entretient les locaux et ustensiles, ➢ Contrôle la conformité des marchandises, ➢ Met en œuvre des actions préparatoires à la réalisation des repas (élaboration des fiches techniques pour chaque plat, participation aux achats, garantie de la mise en œuvre de la démarche HACCP …), ➢ Est responsable de la production à réaliser, de ses délais, de son contrôle, du suivi qualité, de la sécurité, ➢ Crée de nouveaux plats, des menus du jour, élabore les fiches techniques et met à jour à la carte restaurant ➢ Contribue à la sécurité et au bien-être des personnes accompagnées, aux projets et actions collectives du service, de l’établissement et de l’association. Profil (savoirs, savoir-faire, savoir-être):  Diplôme professionnel en relation avec l’activité : CAP/BEP dans la Restauration exigé  Permis B  Connaissance de la démarche HACCP  Dispositions pour le travail en équipe et le contact avec des personnes déficientes intellectuelles  Connaissances informatiques appréciées (Word et Excel) Conditions : * CDI temps plein soit 35h semaine * Rémunération en référence à la C.C.N.T. 1966 * Schéma vaccinal complet contre la COVID 19 obligatoire * Poste à pourvoir au 4 janvier 2022 Candidature (Lettre de motivation + CV détaillé) : A adresser à Mr Le directeur de l’ESAT de Grande Synthe 13 Rue du Gaerner Straete 59760 Grande Synthe aldgs@papillonsblancs-dunkerque.fr Avant le 31 décembre 2021 _Date de diffusion de l’annonce : 21/12/21_