CUISINIER (H/F)
Detail de l'annonce :
Association Parentale qui accueille et accompagne 1 300 personnes
déficientes intellectuelles
(enfants et adultes) et emploie 780 salariés dans 27 établissements
et services, recrute en
Contrat à Durée Indéterminée :
UN CUISINIER (H OU F)
SECTEUR RESTAURATION LES 3 SABOTS
Pour son établissement : ESAT DE GRANDE SYNTHE (Etablissement et
Services d’Aide par le Travail
accueillant 290 personnes)
Missions :
➢ Confectionne et conditionne les repas (préparations froides,
plats chauds et pâtisserie),
➢ Nettoie et entretient les locaux et ustensiles,
➢ Contrôle la conformité des marchandises,
➢ Met en œuvre des actions préparatoires à la réalisation des
repas (élaboration des fiches
techniques pour chaque plat, participation aux achats, garantie de la
mise en œuvre de
la démarche HACCP …),
➢ Est responsable de la production à réaliser, de ses délais, de
son contrôle, du suivi
qualité, de la sécurité,
➢ Crée de nouveaux plats, des menus du jour, élabore les fiches
techniques et met à jour à la
carte restaurant
➢ Contribue à la sécurité et au bien-être des personnes
accompagnées, aux projets et
actions collectives du service, de l’établissement et de
l’association.
Profil (savoirs, savoir-faire, savoir-être):
Diplôme professionnel en relation avec l’activité : CAP/BEP dans
la Restauration exigé
Permis B
Connaissance de la démarche HACCP
Dispositions pour le travail en équipe et le contact avec des
personnes déficientes
intellectuelles
Connaissances informatiques appréciées (Word et Excel)
Conditions :
* CDI temps plein soit 35h semaine
* Rémunération en référence à la C.C.N.T. 1966
* Schéma vaccinal complet contre la COVID 19 obligatoire
* Poste à pourvoir au 4 janvier 2022
Candidature (Lettre de motivation + CV détaillé) :
A adresser à Mr Le directeur de l’ESAT de Grande Synthe
13 Rue du Gaerner Straete
59760 Grande Synthe
aldgs@papillonsblancs-dunkerque.fr
Avant le 31 décembre 2021
_Date de diffusion de l’annonce : 21/12/21_