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Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
0,00 €
Annonce N°70325Publié le 28/02/2023 à 14:37
Description
ETABLISSEMENT Hôtel The Brando ***** Arue, PO Box 6014, 98702
Faa’a-Tahiti, Polynésie Française. Lieu Tahiti - Polynésie
Française DATE DE PARUTION 30/10/2021 INTITULÉ DU POSTE CHEF DE
PARTIE PÂTISSERIE (H/F) ACTIVITÉ Hôtellerie - Restauration Sur
l'atoll privé de Tetiaroa, en Polynésie Française, The Brando
combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux
eco-resorts au monde. The Brando s’étend sur les 78 hectares de
nature de l'îlot principal avec 36 Villas exclusives et privées.
_Vous êtes passionné(e), ambitieux(se), compétent(e) et avez
toujours rêvé de faire partie d’une aventure professionnelle hors
du commun ? _ _Alors venez rejoindre notre équipe !_ _ Chaque jour,
The Brando s’emploie à reconnaître les talents qui résident en
chacun de nous._ _ Nous pensons que nos clients se sentent chez eux
lorsque nous nous sentons chez nous. Esprit d’équipe,
professionnalisme et collaboration sont les maîtres mots qui
conditionnent notre vision du travail._ Vos Missions : Sous la
supervision du Chef Pâtissier ou Sous Chef Pâtissier : * Vous
assurez de façon autonome la production des desserts en suivant
scrupuleusement les recettes et les fiches techniques * Vous encadrez
et supervisez le travail de vos subordonnés * Vous confectionner les
desserts en alternant les recettes classiques et les spécialités de
l’établissement * Vous assurez la mise en avant des produits locaux
* Vous coordonnez le travail de votre équipe de façon à assurer la
fluidité du service * Vous préparez et contrôlez les composantes du
menu dont vous avez la charge, selon les fiches techniques * Vous
veillez à l’esthétisme des créations * Vous veillez à la
qualité et à la fraîcheur des produits * Vous veillez à la
sécurité, la propreté et l’hygiène de votre lieu de travail *
Vous assurez l’entreposage et la conservation des aliments PROFIL :
Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la grande
gastronomie. Vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur
ce poste et êtes à la recherche d’un nouveau challenge. Vous
possédez un fort esprit d’équipe et une expérience dans un
établissement hôtelier 5 étoiles. Vous pensez être fait pour ce
poste ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre candidature.
Conditions du Poste : * Poste à pourvoir immédiatement * Temps plein
* Logé(e), nourri et blanchi au sein du village des employés sur
Tetiaroa * Service Charge si présence sur la totalité d’une année
civile * Rythme de travail atypique: 4 semaines de travail sur
l’atoll avec 1 jour de repos par semaine, suivi de 6 jours de repos.
* Navette bateau Tetiaroa/Tahiti prise en charge par l'entreprise une
fois par rotation Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation
à : CAREER@THEBRANDO.COM