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Second de pâtisserie (H/F)
0,00 €
Annonce N°49787Publié le 24/09/2023 à 09:55
Description
Notre Cheffe Pâtissier Emmanuelle Garnier recherche un(e) Second(e)
pour compléter son équipe au sein de la Collection Saint Siméon.
Vous intégrerez la brigade de pâtisserie basée à la Ferme Saint
Siméon Relais & Châteaux ***** à Honfleur en Normandie. Vous
coordonnerez et participerez à l élaboration des desserts de la
carte du restaurant gastronomique Les Impressionnistes et
bistronomique La Boucane. Créatif(ve), vous participerez à la
création des desserts et autres mignardises lors des changements de
carte, d'événements ou sur simple demande des clients. Pédagogue,
vous formerez votre équipe aux nouvelles recettes et techniques.
Organisé(e), vous serez en charge de la gestion des stocks et
commandes de votre service afin d'assurer un bon approvisionnement
tout en respectant les coûts. Vous remplacerez la Cheffe lors de ses
absences et serez le(la) représentant(e) de votre brigade auprès des
autres services. Liste non exhaustive. PROFIL : En étroite
collaboration avec la Cheffe, vous êtes soucieux(se) du service
apporté à une clientèle de luxe dans un établissement renommé (5*
relais et châteaux) selon les objectifs et projets futurs de la
maison. Vous appréciez le travail d'équipe. En tant que N°2 de
service, vous encadrerez une brigade jeune et motivée de 3 personnes,
dans un souci de perfection et de transmission. Vous êtes
passionné(e) et vous aimez la Normandie ? N'hésitez plus et
transmettez votre candidature. ENTREPRISE : LA FERME
SAINT-SIMEON|BOELEN JM LA FERME SAINT SIMEON