apprenti cuisinier — h/f

MISSION Dans le cadre de votre formation vous découvrirez ou vous vous perfectionnerez en assistant des professionnels de cuisine DONT LES MISSIONS SONT : * Assurer la restauration d’un établissement pour Personnes âgées et personnes en situation de handicap, confectionner les repas * Réceptionner et contrôler les livraisons * Stocker dans les conditions prévues * Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques * Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l’adaptation des menus * Assurer les mesures de suivi, relevés de température et prélèvements * Appliquer les protocoles de nettoyage et d’hygiène dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire * Contrôler l’entretien de la cuisine et de ses installations Lieu d’exercice Quimper Type de contrat Apprentissage Conv. Col. CCN 51 rénovée Durée de travail 35h / 151h67 (1 ETP) Date d’emploi Janvier 2022 à juin 2023 Date de publication 04/01/2022 PROFIL  COMPÉTENCES/APTITUDES LIÉES AU POSTE : * Sens de l’organisation * Rigueur * Connaissance des normes HACCP * Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire  SERAIT APPRÉCIÉE : * Expérience dans la confection de repas * Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées * Connaissance en informatique (word, excel, logiciel de soins) Fondation Massé-Trévidy La Fondation Massé Trévidy, acteur social reconnu d’utilité publique, s’engage à faire avancer la réflexion et l’action en faveur des personnes en difficultés ou fragiles. La Fondation réalise des actions sociales, médico-sociales et éducatives dans le champ de l’économie sociale et solidaire, à savoir : enfance, famille, handicap, lutte contre les exclusions, logement social, formation et enseignement, personnes âgées, personnes dépendantes. Forte de 870 professionnels, la Fondation représente, par la diversité de ses activités, un espace de vie sociale sur le territoire du Finistère. http://www.fmt.bzh/ Quimper . Aucune expérience Stage / Alternance Cuisinier / pâtissier