gérant/exploitant
Detail de l'annonce :
Le gérant de restauration H/F est notamment en charge de maintenir
les objectifs de recettes, rentabilité et qualité du restaurant.
Vous assurez une exploitation efficace du restaurant, et veillerez à
l’observation de normes élevées de production, productivité,
qualité et service client. Pour réussir à ce poste, vous aurez
besoin de compétences en gestion et d’expérience de la salle et
des cuisines. Vous devez savoir comment superviser la salle,
accueillir les clients et équilibrer le nombre de couverts. Une
expérience de la gestion de cuisine est également essentielle, car
vous devrez établir les plannings, préparer des repas et vous
assurer du respect des réglementations en matière de santé et de
sécurité. Enfin, vous vous assurerez que notre restaurant fonctionne
sans problème et que nos clients vivent une agréable expérience.
* Expérience de travail avérée en tant que gérant de
restauration, directeur de restaurant, gestionnaire des services
d’accueil ou autre poste similaire
* Expérience du service client en tant que directeur
* Excellente connaissance des boissons et aliments, avec la capacité
à connaître les ingrédients et les plats pour informer les clients
et le personnel de service
* Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation
* Solides compétences en gestion financière
* Licence en gestion des entreprises ; un diplôme de gestion
hôtelière ou d’une école de cuisine serait un plus
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
* Déplacement : Aucun
* Expérience requise : 1 à 2 ans