cuisinier (h/f)
Detail de l'annonce :
VOTRE MISSION
L'agence ADECCO de GOLBEY recrute, pour le compte de son client, un
Cuisinier (F/H) en restauration scolaire.
Secteur EPINAL.
Missions du poste ?
* Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires ;
* Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées
;
* Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le
respect des règles en vigueur.
(Liste non exhaustive)
VOTRE PROFIL
Les compétences techniques attendues ?
* Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
* Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur
utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité.
* Avoir des connaissances générales des modes de conservation et
des règles de déstockage.
* Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, modes de
cuisson…).
* Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de
quantité.
* Savoir préparer des produits et réaliser des plats.
* Savoir présenter des plats.
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Connaître les risques professionnels propres à la restauration
collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
* Connaître les notions de base concernant les allergies.
* Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
* Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des
matériels et machines.
* Savoir animer et diriger une équipe.
Les compétences relationnelles attendues ?
* Sens de l'autorité et capacité à gérer des situations
conflictuelles.
* Etre ponctuel et assidu.
* Etre concentré et attentif.
* Savoir organiser son temps.
* Etre organisé et méthodique.
* Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail
quotidien.
* Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et
de sécurité alimentaire).
* Savoir travailler en équipe.
* Etre efficace, réactif et créatif.
A PROPOS DE NOUS
Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un
savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à
votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900
agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD,
Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts
travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond.
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