chef de cuisine (h/f)
Detail de l'annonce :
* Les missions sont les suivantes : - Elaborer les menus (entrées,
desserts, plats chauds et dressage) - Superviser le rangement de
l’environnement de travail et le nettoyage de celui-ci - Appliquer
les normes d’hygiène et de sécurité HACCP - Respecter les fiches
techniques et le cadre VVF - Entretenir les locaux et le matériel
fourni - Effectuer les commandes de marchandises - Surveiller
températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons
Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une
attitude exemplaire auprès de l’équipe et des vacanciers. Votre
leadership et vos qualités relationnes seront vos atouts principaux
dans la réussite de la saison.
LE PROFIL RECHERCHÉ
* Savoir théorique et pratique
* HACCP
* Règles d’Hygiènes
* Techniques Culinaires
* Connaissance normes sécurité machines
* Niveau d'études
* CAP/BEP (CAP Cuisine souhaité)
* Expériences
* Expérience significative sur un même poste
LES ATOUTS REQUIS
* Créativité
* Réactivité
* Organisé
* Adaptation