CHEF DE CUISINE H/F

* Il s'agit d'un CDI temps plein 41h pour un poste de chef de cuisine (ou cuisinier capable de reprendre la direction de la cuisine avec un apprenti en formation à Ker Lann, qui vient de commencer chez nous et est en seconde année de CAP). * Le restaurant est ouvert au public du mercredi au samedi et nous servons midi et soir, soit 2.5jours de congés hebdomadaires (le chef actuel commence sa mise en place le mardi entre 10h et 14h30 environ, sans accueil de client) * Nous avons une vingtaine de places assises en intérieur et une terrasse disponible en plus durant l'été * Nous ne travaillons que des produits en circuit-court, majoritairement locaux, et notre cuisine est 100% fait-maison * Notre réputation s'assoit aujourd'hui sur une cuisine raffinée, fraîche et créative * Nous mettons un point d'honneur à proposer des plats gourmands végétariens, et proposons deux planches de tapas (ou bouchées fines) le soir, en plus de la carte * Notre menu du jour change chaque semaine et est disponible uniquement le midi, et la carte du soir change chaque mois * Nous nous inscrivons dans le projet du collectif "Nourritures" mettant à l'honneur des restaurateurs aux pratiques vertueuses * Nous sommes une petite équipe très dynamique, soudée, motivée et passionnée, il faudra donc s'intégrer à cet esprit de partage et de valeurs * Nous recherchons une personne compétente, autonome, efficace, responsable et passionnée. Il devra être capable de gérer ses menus, ses commandes, réaliser parfois seul sa mise en place et son service, et enfin former son apprenti * Nous sommes situés en plein coeur de Rennes, rue de la Chalotais, dans un quartier réputé pour ses bonnes adresses : nous devons donc garder notre singularité qualitative dans les propositions de plats * Nous sommes ouverts depuis 3ans et demi, notre clientèle est fidèle, conviviale et nous fonctionnons grâce au bouche à oreille * Le poste est à pourvoir rapidement, toutefois, il y aura une période de transmission et d'insertion au candidat par notre actuel chef de cuisine * Pour nous contacter : par téléphone au 09.51.55.96 ENTREPRISE : ALGORYTHME