Boucher H/F

L'ENTREPRISE : CORA REIMS CORMONTREUIL Cora France, enseigne familiale de la grande distribution fondée en 1974, 18 000 salariés, elle regroupe 61 hypermarchés en France, principalement implantés en Alsace, Lorraine et le Nord de la France. Cora c'est aussi un projet d'entreprise "Cora Commerçant ! des commerçants au service des clients" Cora recrute et reconnait tous les talents ! DESCRIPTION DU POSTE Rattaché(e) au Manager de Rayon Boucherie, vous serez en charge de réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires; ainsi que d'accueillir, informer les clients et vendre. * Travailler en laboratoire selon les directives du manager de rayon * Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits * Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ...) * Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à braiser, à griller, ...) * Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses, ... * Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et les disposer en vitrine * Commandes auprès des fournisseurs en cas d’absence du manager de rayon * Respect des process * Suivi des DLC * Informer le responsable en cas de ruptures de stock * Informer sur les traçabilités * Transmettre et garantir l'image de Cora par sa présentation générale * Orienter le client en fonction de ses besoins, le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson, ... * Conseiller et vendre * Gérer les commandes et les réservations clients * Remonter les informations clients à son manager * Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux * Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement * Suivi des nettoyages * Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles…) Avec expérience exigée SALAIRE ET AVANTAGES SALAIRE : Salaire selon profil DATE DE DÉMARRAGE SOUHAITÉE : 15 novembre 2021 RÉFÉRENCE : AB0151AJ