Stage Food Science

STAGE FOOD SCIENCE Réf ABG-102008 Stage master 2 / Ingénieur Durée 4 mois Salaire net mensuel Dispositions légales 30/12/2021 NUTROPY Lieu de travail Evry Ile-de-France France Champs scientifiques * Agronomie, agroalimentaire * Chimie Mots clés Food Science, Formulation, Protéines alternatives ÉTABLISSEMENT RECRUTEUR SITE WEB : http://nutropy.com Nutropy produit des protéines grâce à la fermentation de précision afin de développer des produits laitiers plus durables, sains et éthiques. Nutropy est une start-up pionnière du secteur en pleine croissance des protéines alternatives. Nous sommes basés à Genopole (Evry-Corbeil), le plus grand bioparc français. DESCRIPTION DÉVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS ALIMENTAIRES FERMENTÉS TYPE FROMAGE À BASE DE PROTÉINES ALTERNATIVES Date de début : courant janvier 2022. Durée : 4 à 6 mois Lieu : Genopole, Evry, France TÂCHES * Aider au développement et à la montée en échelle de formulations de nouveaux produits alimentaires en collaboration avec la senior food scientist * Aider à concevoir, planifier, exécuter et analyser des projets et des expériences pour améliorer notre connaissance des ingrédients et du goût, de la texture et de la durée de conservation des produits * Entretenir les équipements suivant les protocoles établis * Communiquer les résultats aux membre de l’équipe * Tenir un cahier de laboratoire rigoureux PROFIL EDUCATION & EXPERIENCE * Diplôme en cours en food science ou disciplines connexes (licence à master 2) * Intérêt pour le développement de produits alimentaires, les produits laitiers, la microbiologie, les lipides ou les protéines * Précédents travaux sur la mise au point de prototypes est un plus * Expérience dans la gestion et l'exécution de projets de R&D, idéalement avec de nouveaux ingrédients est un plus * Capacité à travailler dans un environnement d'équipes multidisciplinaires * Anglais professionnel PROFIL * Indépendant(e), bien organisé(e) et proactif(ve) * Capacité à être flexible et à s'adapter à de multiples situations * Capacité à travailler avec la plus grande précision et à prioriser les tâches * Bonne capacité à repérer et résoudre des problèmes * Excellentes capacités de communication et attitude positive * Intérêt pour les protéines alternatives * Motivation à travailler dans un environnement de start-up stimulant PRISE DE FONCTION 24/01/2022