Commis Sommelier (H/F) Le Phébus & Spa
Detail de l'annonce :
Entre Roussillon et Gordes, Le Phébus est un mas construit en pierres
sèches chargé d'histoire, où les suites s'ouvrent sur les eaux
tranquilles de leurs propres piscines privées. Rebâti sur des
vestiges datant des chevaliers de l'ordre de Malte, ce joyau de
l'hôtellerie est un lieu où il fait bon s'abriter lorsque le Mistral
souffle sur la garrigue. Une escale idéalement située pour
découvrir le charme et le caractère du Luberon et se ressourcer
grâce aux soins aux huiles essentielles de lavande du Spa. La table
fait revivre avec grand art de traditionnelles recettes provençales
et signe une magistrale soupe au pistou de légumes au basilic et à
l'ail.
NOUS SOMMES FIERS D'ÊTRE L'UN DES 580 MEMBRES RELAIS & CHÂTEAUX, UNE
ASSOCIATION INTERNATIONALE D'HÔTELS ET DE RESTAURANTS INDÉPENDANTS.
Description du poste: Le restaurant La Table de Xavier MATHIEU,
étoilé au Guide Michelin, et son Chef « Maîtres Cuisiniers de
France », recrute un Commis Sommelier.
EN TANT QUE COMMIS SOMMELIER
* Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez
une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre
clientèle.
* Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des
conseils pertinents auprès de nos clients.
* Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre
aux attentes des clients.
* Participer à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes
boissons sous la responsabilité du chef sommelier
* Appliquer les procédures et standards de service de
l'établissement.
* Description du profil: Idéalement issu(e) d'une formation
hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins
1 année à un poste et établissement similaire.
* Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon
relationnel.
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du
travail en équipe.
* La maîtrise de l'anglais est indispensable.