Chef de rang restaurant bistronomique Auberge Du Jeu De Paume
Detail de l'annonce :
En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site
d'exception. A seulement 40 kilomètres de Paris et 25 mn de
l'aéroport Charles de Gaulle, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais &
Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu
unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de
France.
Avec ses 92 chambres dont 25 suites, ses deux restaurants dont un
étoilé au Guide Michelin et son Spa Valmont , elle marque les
esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.
Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande
famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.
C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait
rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu
au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de
chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion
de notre métier.
Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir
d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans
une atmosphère d'échange et d'écoute.
SI VOUS VOUS RECONNAISSEZ DANS NOS VALEURS, FAITES DE RESPECT, DE
COURTOISIE, D'HUMILITÉ ET D'ENTRAIDE, REJOIGNEZ-NOUS !
Description du poste: Homme/Femme de terrain, autonome et volontaire,
vous êtes amoureux des beaux produits et mettez un point d'honneur à
satisfaire des clients venant se restaurer ?
ALORS VOUS ÊTES NOTRE FUTUR(E) CHEF DE RANG
_* Contexte & lieu de travail * _
Sous la supervision de l'Assistant Maître d'hôtel, vous êtes
responsable du bon déroulement du service et de la satisfaction des
clients de votre rang, au sein de notre restaurant bistronomique Le
Jardin d'Hiver
_* Missions * _
* S'assurer de la propreté du back office
* S'assurer que le Pass cuisine est prêt avant chaque service
* Garantir la qualité du service et des produits proposés
* Gérer la mise en place et l'approvisionnement du restaurant
* Gérer la facturation et le suivi si nécessaire
* Accueillir le client et s'assurer de son confort
* Prendre les commandes au restaurant si nécessaire
* Veiller à répondre rapidement aux demandes du client
* Vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables
réservées sur votre rang et de l'importance des clients
* Participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang
_Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être
amené(e) à effectuer d'autres tâches._
Description du profil: Si vous avez aimé le descriptif de notre belle
maison et que vous :
* Avez l'œil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie
* Avez une excellente présentation
* Vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du
challenge
* Maîtrisez les codes du service de luxe en toute simplicité et
aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à
votre bienveillance et votre sourire
* Disposez d'une première expérience en hôtellerie 5* ou en
restaurant étoilé
* Maîtrisez le français and are able to speak and understand
English and other languages
* Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
* Faites preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de
discrétion
* Avez un réel besoin d'appartenance à une équipe
ALORS NE PERDEZ PLUS DE TEMPS, ÉCRIVEZ-NOUS VITE : NOTRE RESTAURANT
LE JARDIN D'HIVER VOUS ATTEND !