Boulanger (h/f)

VOTRE MISSION Adecco recrute pour son client Marie Blachère un(e) Boulanger(e) en CDI : Rejoignez l'aventure Marie en fabricant la baguette - n°1 des ventes avec en moyenne 1500 baguettes vendues par jour et unité. DES RECETTES ET INGRÉDIENTS UNIQUES : * Des pains 100% réalisés sur place par des boulangers professionnels (Levain, pétrissage, façonnage, lamage, cuisson…) UNE SÉLECTION QUALITATIVE, VISUELLE E UNE GAMME DE PRODUITS ÉTENDUE AVEC : * Une large gamme de pains spéciaux et 20 variétés supplémentaires de pains * Des viennoiseries pur beurre * Des tartes et desserts préparés sur place et selon la saison * Une offre de snacking étoffée et fabriquée toute la journée f On vous propose les missions suivantes : GARANT DE LA FABRICATION : * Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières. * S’assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de la fabrication en quantité et en qualité. * S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste. * Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant les procédures et les fiches recettes * Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson). * Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies. CONTRÔLER LA PRODUCTION : * Contrôler la qualité de son travail sur les critères Métrologiques, Organoleptiques, Quantitatifs * Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières. * Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter. * Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons. GÉRER LE BON RESPECT DES RÈGLES D'HYGIÈNE ET LA QUALITÉ : * Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité. * Éliminer les produits défectueux. * Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène : * Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages. * Appliquer les règles de sécurité liées au personnel et aux clients. VOTRE PROFIL Vous êtes impliqué dans votre travail et au sein de l’entreprise ? Vous êtes organisé et méthodique ? Dynamique, réactif avec l’esprit d’équipe et le sens de la coopération ? Vous êtes rigoureux dans l’application et le respect des procédures et des consignes Vous maîtrisez des procédés de fabrication (ergonomie, matériel, process de fabrication…), des procédures production en magasin ? Postulez dès maintenant ! A PROPOS DE NOUS Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !