agent de service référent encadrant « restauration et entretien »

RÉFÉRENT RESTAURATION : Etre en charge du bon fonctionnement de la - restauration - sur l’ensemble du groupe scolaire : * Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations * Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements * Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, planning etc.) * Superviser la préparation et le service sur l’ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins * Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.) * Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.) * Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l’équipe * Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs * Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité : * Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film * Produits lessiviels, matériel de ménage * Lait * Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions : * Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices * Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème RÉFÉRENT ENTRETIEN : * Garantir le bon entretien des locaux : * Au quotidien, répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible * Se positionner en renfort de l’équipe en fonction des besoins * Gérer le matériel : * Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien * Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème * Gérer les stocks de produits d’entretien: * Inventaire et suivi de la consommation * Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire Management * Organiser quotidiennement l’activité des équipes * Prévenir et gérer les conflits * Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation * Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipes référent Adjoint technique territorial-ATT Education,, AGENT DE SERVICE, RÉFÉRENT ENCADRANT « RESTAURATION ET ENTRETIEN », Ville de CONFLANS-SAINTE-HONORINE Référent Restauration : Etre en charge du bon fonctionnement de la - restauration - sur l’ensemble du groupe scolaire : * Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations * Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements * Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, planning etc.) * Superviser la préparation et le service sur l’ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins * Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.) * Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.) * Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l’équipe * Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs * Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité : * Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film * Produits lessiviels, matériel de ménage * Lait * Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions : * Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices * Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème RÉFÉRENT ENTRETIEN : * Garantir le bon entretien des locaux : * Au quotidien, répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible * Se positionner en renfort de l’équipe en fonction des besoins * Gérer le matériel : * Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien * Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème * Gérer les stocks de produits d’entretien: * Inventaire et suivi de la consommation * Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire Management * Organiser quotidiennement l’activité des équipes * Prévenir et gérer les conflits * Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation * Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipes référent * Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective * Connaissance des techniques d’entretien des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité * Aptitude à travailler en équipe et à manager * Maitrise de l’écrit (capacité à remplir les documents de suivi) * Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute -) QUALITES REQUISES * Organisation et méthode * Discrétion * Autonomie, rapidité et réactivité * Aptitude à faire face aux situations d’urgence * Esprit d’équipe, qualité relationnelle et patience * Présentation soignée et langage adapté * Attention particulière à la qualité du travail * Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale) * Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant