stagiaire barman h/f

Description de l'emploi Le rôle du stagiaire barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar. NOUS MONTRONS EN COMPETANCE LE STAGIAIRE DANS LES DOMAINES SUIVANTS: Technique Métier et relation client : * Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques * Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence * Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager * Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise * Fait de chaque client, un client unique * Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque * Valorise les offres commerciales du moment * Met en place et approvisionne le bar * Gère les stocks, les sorties bar * Connaît tous les produits du bar et de la carte * Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu * Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition * Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente * Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel Commercial / Vente : * Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser Implication transverse : * Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception…) Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : * Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP * Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition * Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) * Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) ADN de la marque * Je suis connecté(e) avec mes clients, les connectors et les nouvelles technologies * Je suis engagé(e) * J’ose * Je me dépasse pour satisfaire le Client L'expérience professionnelle * Esprit d’équipe * Sens de l'accueil, du service et de la qualité * Première expérience en hôtellerie de luxe souhaitée * Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel * Maîtrise du logiciel MICROS * Excellente connaissances des produits, des techniques, de la mixologie * Connaissance des alcools et de la législation à la vente * Capacité à travailler en équipe * Disponibilité et réactivité * Rigueur et organisation * Excellente présentation * Créateur d’ambiance et vendeur Avantages * Cantine d'entreprise * Parking collaborateur ou Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%