second de cuisine f/h
Detail de l'annonce :
Informations générales
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en
France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de
notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants,
élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu
plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de
flexibilité, de durabilité…
Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de
l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous
aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être
à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.
Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du
service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne
tous les moyens d'évoluer et de réussir !
#LeJobQueJeVeux
SECOND DE CUISINE F/H
Informations sur le poste
MÉTIER
SECOND DE CUISINE
TYPE DE CONTRAT
CDI
LOCALISATION
COLOMIERS 31770
DURÉE DU CONTRAT
Description de la mission
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et
le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez
seconder notre chef !
Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des
directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et
de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne
réalisation des prestations.
Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire :
* vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la
production culinaire;
* vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les
directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur
présentation;
* vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des
fiches techniques.
Qualité et hygiène :
* vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les
locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
* vous veillez à l'application des procédures internes;
* vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
* vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités,
DLC, etc.).
Management :
* vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à
l'organisation du travail du personnel de cuisine;
* vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et
développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
* vous participez à la gestion administrative du personnel.
Profil recherché
LANGUES
TEMPS DE TRAVAIL
TEMPS COMPLET
PROFIL
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront
appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous
permettront de réussir vos missions avec succès.
Avantages
13ème mois
Mutuelle
CE
Environnement du poste
AIRBUS SAUROUS
Bat C 75 - 316, route de Bayonne,31060 , TOULOUSE CEDEX 09
Effectif à encadrer