agent de restauration polyvalent h/f

DESCRIPTIF MISSIONS PRINCIPALES DU POSTE Laverie / Cuisine:  Assurer le nettoyage de la vaisselle en laverie centrale dans le respect des modes opératoires et des bonnes pratiques en vigueur en respectant les contraintes des horaires des services  Assurer la préparation des matières premières utiles aux préparations culinaires (légumerie) dans le respect des règles déclinées dans le PMS et leur traçabilité  Assurer le bon entretien des locaux au regard des plannings de nettoyage  et savoir tracer son travail  Assurer la logistique du service de la restauration en assurant le rangement des marchandises après livraison selon les règles en vigueur COMPÉTENCES  Expérience en restauration collective souhaitée  Permis B Savoir  Appliquer scrupuleusement l’ensemble des procédures existantes dont celles écrites au « Plan de Maitrise Sanitaire » et les respecter avec rigueur  Appliquer les règles d’hygiène décrites par le plan de nettoyage et savoir retrouver les procédures dans les classeurs de documents  Participer à l’analyse des risques et contribuer à trouver les pistes d’amélioration Savoir-faire  Savoir utiliser les machines au regard des modes opératoires et savoir alerter en cas de dysfonctionnement des machines  Savoir choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et de contrôle, afférents à son travail  Suivre les ordres de préparation selon les indications des cuisiniers en poste  Tracer son travail Savoir-être  Savoir travailler en équipe  Savoir respecter ses collègues et sa hiérarchie  Savoir maitriser ses émotions et son comportement en cas de situations critiques (panne, retard…)  Savoir alerter sa hiérarchie  Avoir le souci du service rendu LIAISONS HIERARCHIQUES ET/OU FONCTIONNELLES Relations hiérarchiques • Directeur des fonctions supports * Responsable du département de la logistique, hôtellerie et restauration * Adjoint responsable restauration de territoire * Responsable cuisine Relations Fonctionnelles • Responsables des services de soins, médicotechniques, logistiques et administratifs * Cuisine * Fournisseurs et intervenants extérieurs Modalités d’évaluation et de notation • Evaluation par le n+1 Responsable de la cuisine HORAIRES DE TRAVAIL Base hebdomadaire de travail : 35h Horaires variables Travail le samedi dimanche et jours fériés selon Planning Prise de poste : le 31 mars 2022 PERSONNE À CONTACTER Les candidatures sont à adresser par courrier à : Direction des Ressources Humaines Hôpitaux du Jura (ex Centre Hospitalier Jura Sud) 55 rue du Docteur Jean Michel CS 50364 39016 LONS LE SAUNIER Cedex Ou par mail à : Email : recrutement.chjs@hopitaux-jura.fr