apprenti(e) cuisinier(e)

Dans le cadre d'un contrat en alternance, vous préparerez un diplôme en cuisine sous l'autorité du responsable du service entretien et restauration. Vous développerez les savoir-faire suivants : - réception et stockage des denrées alimentaires - élaboration culinaire froide et chaude - base de pâtisserie - notion de gestion des coûts de fabrication - préparation de commande aux fournisseurs - respect des règles d'hygiènes HACCP PROFIL SOUHAITÉ EXPÉRIENCE * Débutant accepté SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE * Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) * Conditionner un produit * Entretenir un poste de travail * Entretenir un outil ou matériel * Entretenir des équipements * Cuire des viandes, poissons ou légumes * Doser des ingrédients culinaires * Mélanger des produits et ingrédients culinaires * Dresser des plats pour le service * Éplucher des légumes et des fruits * Préparer un plan de travail * Préparer des ustensiles de cuisine * Mettre en marche des équipements de cuisine SAVOIR-ÊTRE PROFESSIONNELS * Curiosité * Travail en équipe * Sens de la communication FORMATION * 3ème achevée ou Brevet INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES * Qualification : Employé non qualifié * Secteur d'activité : Administration publique générale ENTREPRISE COMMUNE DE TOURVILLE LA RIVIERE 50 à 99 salariés Site internet http://www.tourville-la-riviere.fr/ Commune dynamique de l'Agglo d'Elbeuf, au Sud de Rouen, à 1h de Paris. Du fait de la zone commerciale régionale de 3 000 emplois, elle développe des projets importants et gère des équipements et des services d'une commune de 8 000h