sous chef(fe) h/f

DATE DE PUBLICATION May 27, 2022 NUMÉRO DE L'EMPLOI 22088051 CATÉGORIE D'EMPLOI Food and Beverage & Culinary LIEU Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE ENSEIGNE Marriott International, Inc. HORAIRE Full-Time MUTATION? N TYPE DE POSTE Management SITUÉ À DISTANCE ? N Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d’esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Le Méridien. Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine (H/F) pour compléter notre équipe à Le Méridien Etoile Hôtel. Intégrer le plus gros porteur de Paris et le premier groupe hôtelier mondial peut représenter un tremplin dans votre carrière avec de belles perceptives d'évolution. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous serez en charge du parfait fonctionnement de l’ensemble des cuisines de l’hôtel, conformément aux standards en vigueur, vous assurez la préparation, la production, le contrôle des aliments de tous les points de restauration dans la maîtrise des normes Haccp. Dans une démarche constante de satisfaction de la clientèle et d’amélioration continue du chiffre d’affaires des points de vente, vos responsabilités comprendront également la formation, l’encadrement et le développement d’une brigade de 30 associés. PROFIL RECHERCHÉ * Vous avez une expérience de 2 à 3 ans sur une structure similaire avec une expérience significative en banquet (gros volume) ? * Savoir être, disponibilité, autonomie, diplomatie, maîtrise de soi, goût du travail en équipe et sens de l’anticipation sont vos maîtres mots ? * L’expérience et qualités managériales seront absolument nécessaires pour assurer cette fonction. * Vous avez déjà participé à la création des différentes cartes, fiches techniques et mise en place ainsi que la gestion des achats du matériel restauration ? * Vous respectez et vous faite respecter les normes HACCP, les procédures internes à l’hôtel et le règlement intérieur. * Vous maîtrisez l’anglais et les différents systèmes informatiques ? Alors ... ce poste est fait pour vous ! Nous attendons votre candidature et nous avons hâte de vous rencontrer ! AVANTAGES * Salaire mensuel brut de base de 3445 euros et 13ième mois mensualisé * RTT * Mutuelle prise en charge par l'employeur à hauteur de 83% * Indemnités nourriture * Ainsi que tous les avantages d'appartenir au groupe Marriott (perspectives d'évolution en interne, TakeCare, formations, réductions dans plus de 5500 hôtels dans le monde) _Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable._