second de cuisine (h/f)
Detail de l'annonce :
DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE :
Le Groupe TEAM EMPLOI, acteur dynamique du travail temporaire et du
recrutement en CDD et CDI, vous ouvre les portes de l'emploi. Nos
équipes spécialisées en Industrie, Transport-Logistique, BTP et
Tertiaire s'impliquent toute l'année afin de vous proposer des
emplois à proximité de votre domicile.
DESCRIPTION DU POSTE :
L'agence TEAM EMPLOI recherche pour l'un de ses clients un Second de
cuisine H/F.
SES PRINCIPALES MISSIONS SONT:
* Mettre en marche des équipements de cuisine
* Préparer des ustensiles de cuisine
* Préparer les ingrédients nécessaire à la préparation des
plats
* Préparer un plan de travail
* Préparer les viandes et les sauces
* Réaliser des plats simples
* Réaliser les desserts
* Éplucher des légumes et des fruits
* Mélanger des produits et ingrédients culinaires
* Dresser des plats pour le service
* Conditionner un produit
* Entretenir un outil ou matériel
* Entretenir des équipements
* Entretenir un poste de travail
Vous travaillez du mardi au samedi.
N'hésitez pas à postuler.
DESCRIPTION DU PROFIL :
* Procédures de conditionnement
* Production culinaire
* Gammes de produits alimentaires
* Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
* Fiches techniques de cuisine
* Législation alimentaire
* Modes de conservation des produits alimentaires
* Conditionnement des aliments
* Procédures de nettoyage et de désinfection
* Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
* Appréciation gustative
* Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
* Utilisation de plaques de cuisson
* Cellule de refroidissement
* Modes de cuisson des aliments
* Procédures de cuisson sous vide