second de cuisine (h/f)

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE : Le Groupe TEAM EMPLOI, acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI, vous ouvre les portes de l'emploi. Nos équipes spécialisées en Industrie, Transport-Logistique, BTP et Tertiaire s'impliquent toute l'année afin de vous proposer des emplois à proximité de votre domicile. DESCRIPTION DU POSTE : L'agence TEAM EMPLOI recherche pour l'un de ses clients un Second de cuisine H/F. SES PRINCIPALES MISSIONS SONT: * Mettre en marche des équipements de cuisine * Préparer des ustensiles de cuisine * Préparer les ingrédients nécessaire à la préparation des plats * Préparer un plan de travail * Préparer les viandes et les sauces * Réaliser des plats simples * Réaliser les desserts * Éplucher des légumes et des fruits * Mélanger des produits et ingrédients culinaires * Dresser des plats pour le service * Conditionner un produit * Entretenir un outil ou matériel * Entretenir des équipements * Entretenir un poste de travail Vous travaillez du mardi au samedi. N'hésitez pas à postuler. DESCRIPTION DU PROFIL : * Procédures de conditionnement * Production culinaire * Gammes de produits alimentaires * Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) * Fiches techniques de cuisine * Législation alimentaire * Modes de conservation des produits alimentaires * Conditionnement des aliments * Procédures de nettoyage et de désinfection * Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) * Appréciation gustative * Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) * Utilisation de plaques de cuisson * Cellule de refroidissement * Modes de cuisson des aliments * Procédures de cuisson sous vide