commis de pâtisserie h/f paris marriott champs elysees hotel

POSTING DATE Jun 16, 2022 JOB NUMBER 22101111 JOB CATEGORY Food and Beverage & Culinary LOCATION Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs Elysees, Paris, Paris, France VIEW ON MAP BRAND Marriott Hotels Resorts SCHEDULE Full-Time RELOCATION? N POSITION TYPE Non-Management LOCATED REMOTELY? N Marriott International portfolio of brands includes both JW Marriott and Marriott Hotels. MARRIOTT HOTELS, Marriott International’s flagship brand with more than 500 global locations, is advancing the art of hosting so that our guests can travel brilliantly. As a host with Marriott Hotels, you will help keep this promise by delivering premium choices, sophisticated style, and well-crafted details. With your skills and imagination, together we will innovate and reinvent the future of travel. JW MARRIOTT is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 80 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. It’s as simple as that. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy a true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can really pursue your passions in a luxury environment. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. Contexte Le fleuron légendaire du groupe Marriott en France Bienvenue au PARIS MARRIOTT CHAMPS ELYSEES HOTEL Situé au cœur du Triangle d’Or entre l’Arc-de-Triomphe et la place de la Concorde, le Paris Marriott Champs Elysees Hotel affiche fièrement sa devanture sur la plus belle avenue du monde. L’établissement dispose de 192 chambres et suites donnant sur les Champs-Elysées. Résumé du poste Le Commis de Pâtisserie assure la réalisation des préparations culinaires en suivant les indications de ses supérieurs en matière de recettes et procédés de cuisson et n’hésite pas à aller au-delà des attentes du client pour répondre à tous ses besoins. Il aura pour missions principales de : SATISFACTION CLIENTS ET QUALITÉ üPréparer les mets à servir dans les différents points de ventes en commençant au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson pour la plus grande satisfaction du client et tout en respectant les normes d’hygiène, üTerminer certaines préparations au moment du service üTransmettre les plats soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef de cuisine, soit à la personne qui les transportera et les servira (dans ce cas, s’assurer que la procédure de facturation soit bien respectée : émission de la commande par le système micros) üCommuniquer à son responsable toute anomalie, üAssurer une parfaite collaboration avec les autres services, üPréparer et participer aux taste panels. GESTION FINANCIÈRE üRespecter les mesures définies en matière de productivité et coût des matières, üRespecter les ratios en définissant les quantités d’ingrédients à employer, respecte les fiches techniques, les « use records », les contrats banquet (B.E.O.). ENERGIE ET ENVIRONNEMENT üS’assurer que dans les zones inoccupées les éclairages et la climatisation sont éteints, üInformer immédiatement le service technique de tout dysfonctionnement énergétique constaté tel que surconsommation chaud/froid, fuite d’eau, etc, üRespecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’établissement (biodéchets, papier, carton, plastique…). HYGIÈNE ET SÉCURITÉ üReporter toute situation dangereuse ou à risque à son responsable, üSuivre les formations en matière de sécurité, üSuivre les procédures applicables dans l’entreprise afin d’assurer un environnement propre, sûr et sécuritaire. üRespecter l’hygiène conformément aux normes en vigueur, üSe conformer aux plannings de nettoyage, üParticiper aux différentes formations, üAssurer le parfait traitement des préparations (conservation filmées, datées et stockées sous clefs dans les réfrigérateurs appropriés). PROCÉDURES ET PROTECTION DES INFORMATIONS üProtéger les informations confidentielles concernant les clients et les salariés de l’entreprise, üMaintenir la confidentialité des informations liées à l’entreprise, üTravailler en permanence dans le respect des procédures et de la législation en vigueur, üRespecter les règles d’utilisation du matériel, des machines et des outils informatiques. _Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law._